牛肉怎么加工成食品都是如何做成的-菲力牛肉网

牛肉怎么加工成食品都是如何做成的

很多朋友对于牛肉怎么加工成食品和人们吃到的“假牛肉”,都是如何做成的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

市场上的假牛肉究竟是怎么做出来的

我认为市场上的假牛肉都是鸡肉和猪肉混合而成。牛肉现在也是我们餐桌上常见的一种肉制品，特别是天冷的时候，炖上一锅牛肉，有滋补又保暖。我们买牛肉的时候稍不小心就会买到假牛肉，那么什么是假牛肉呢？市场上的假牛肉究竟是怎么做出来的呢？欢迎大家在评论区下方留言！

一.市场上的假牛肉都是合成肉。

什么是假牛肉呢？我是这样理解的，要看商家掺假的程度，如果是注水牛肉指的是在牛肉里面加水虽然不纯，但是主要的还是牛肉，可是还有一种就是纯合成的，像市场上卖的那些假牛肉都是喝长肉，比如说用便宜的鸡肉或者是鸭肉和猪肉混合，然后再加入香精色素，甚至是牛肉汁，然后在外观看起来和真的牛肉并没有什么差别，吃起来口感也很相似。

二.买牛肉的时候一定要挑选新鲜的牛肉。

大家千万不要买假牛肉，买牛肉的时候也是要注意一下的，比如说我们可以去屠宰市场或者是菜市场买新鲜的牛肉。最好是去屠宰场，因为都是现杀的牛，肉质绝对新鲜，而且肯定是纯正的牛肉。我们买牛肉的时候一定要挑选新鲜的牛肉。

三.假牛肉的成本非常的低。

我都没想到现在什么都能作假，连个牛肉也要造假，这是因为黑心商家想要赚取更多的利益，新鲜的牛肉，一斤的价格在45元左右，而用猪肉或者是鸡肉合成，大大降低了成本，这样他们的利润空间就变得更大，因为假牛肉的成本非常的低，所以说，才有这么多不良商家把员工投入到了牛肉造假当中。所以我们平常在买牛肉的时候，一定要仔细检查，千万不要买到假牛肉。

人们吃到的“假牛肉”,都是如何做成的

牛肉是一种高蛋白的肉类，相较于猪肉来说牛肉并不会让人太快的发胖，所以对于健身或者是减肥的人来说这是一种非常好的肉类，平时我们买牛肉在超市买牛肉是看着指示牌来买，而在市场上买牛肉则是和商贩们交流着买，分辨猪肉和牛肉的方法也就是看颜色，所以对于像小编这种对于食材并不熟悉的人来说猪肉和牛肉似乎没有什么区别，因为它们的颜色并没有什么太大的区别，所以就算是买到假牛肉大概也只有吃的时候才能分辨出来吧。

第一种假牛肉就是人工牛肉，人工牛肉就是造假的牛肉，这种牛肉是人们将鸡蛋白和蒟蒻粉混合后，再加入盐，淀粉，大豆蛋白，牛肉香精等等各种各样的食品添加剂，将这些都混合后还会向这些混合物里面添加一些牛油和牛肉汁，最后再加氢氧化钠将混合物做成糊状，然后通过机器的作用才这些混合物做成的纤维状，最后把这些纤维通过热压做成块状的牛肉干，所以说这种假牛肉根本就不是肉做成的。

第二种是用鸭肉做牛肉干，大家都知道鸭肉和牛肉的价格可是差很多的，所以也就有跟多的人会用鸭肉来做假的风干牛肉，而鸭肉变牛肉的过程大致是，人们将鸭肉切成我们平时吃的牛肉干一样的形状，然后在里面加速各种调味料再放到真空搅拌机里面搅拌，将这些鸭肉冷冻后再进行风干。这样鸭肉就变成了牛肉干进行出售了。

第三种是比较有良心一点的假牛肉，用猪肉做成的牛肉干，人们会将猪肉灌上水，然后再将这些灌了水的猪肉全部都放到一个锅里面，和牛杂，牛头这些东西一起煮，让猪肉染上牛肉的味道，然后再把猪肉煮到七八分熟，将这些猪肉放凉以后再进行压缩，再把这些猪肉给放上一些香精和色素以后，就可以放到机器里面把肉给烤干，这样猪肉就可以以假乱真卖出牛肉的价格了。

请问牛肉干是怎样加工的需要那些设备