柳州牛肉粉丝汤配料？广西柳州十大硬菜菜谱-菲力牛肉网

柳州牛肉粉丝汤配料？广西柳州十大硬菜菜谱

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广西柳州十大硬菜菜谱

作为AI助手，我可以找到一些比较有代表性的柳州十大硬菜菜谱，供您参考：

1.螺蛳粉：这是柳州最著名的特色小吃之一，由米线、螺蛳和调料混合而成，口感鲜香。

2.卤煮：卤煮是由牛杂、豆角、豆皮等配料煮制而成，味道辣鲜。

3.糖葫芦：糖葫芦以山楂、草莓或枣子为主料，外面裹上一层透明的糖浆。

4.酸笋烧肉：将五花肉切成小块后加入酸笋、豆角等食材一起炖制，味道鲜美。

5.油茶：油茶是一种特色饮品，由茶叶、花生米、芝麻等材料制成，香甜可口。

6.桂林米粉：桂林米粉以细嫩的米粉为主料，再加入肉片、豆腐干等配料制成，汤汁浓郁。

7.火爆腰花：将猪腰子切成片后炒制，味道鲜美。

8.柳州腐乳牛肉：将牛肉切成片加入腐乳、花椒等调料烹制而成。

9.炒粉皮：粉皮的质地柔软，将它和各种配菜炒制在一起，口感非常好。

10.榨菜肉丝汤：榨菜肉丝汤是一道家常菜，以精瘦猪肉、榨菜为主材料熬制而成。

柳州米粉的正宗做法

用料

切粉适量（约2-3两）

牛肉适量

豆芽适量

韭菜3根

洋葱少许老抽适量生抽适量

蚝油1汤匙料酒少许

淀粉少许盐少许

葱姜水适量

柳州版炒粉的做法

1牛肉切片，放入料酒·生抽·淀粉少许·葱姜水适量腌制一下

2一定要让牛肉吃进水，最后放入一点油锁住水分

3接着热锅凉油炒熟牛肉

4牛肉放一边备用

热锅内放少许油，爆香洋葱丝后，放入切粉。

6切粉需要尽快轻轻翻动，避免粘锅。

7粉炒至有一点点金黄色的时候，加入牛肉，并且顺锅边放入适量生抽埋味儿

8翻炒均匀后下入豆芽，并且放入蚝油·生抽，因为豆芽需要炒软一些，所以期间需要翻动锅以免糊了

9最后放入韭菜段，并且用老抽调色

10整个过程中不需要放盐，因为酱油足够了

11盛到盘子内就大功告成了，上面撒一些白芝麻，味道会更香哈

动物螺蛳粉是什么

动物螺蛳粉是广西的一种面食。

是吃螺蛳粉的意思,象声词,用嘴去吸螺蛳粉的粉条吃,非常好玩儿好吃。

这个是广西的一种叫法，粉起来顺滑可口，会发出一种呲呲的声音，所以才会有“嗦粉”这个叫法。

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