牛肉和鸡肉能一起炖吗?牛肉和排骨可以一起卤吗
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牛肉和猪蹄能一起炖吗
牛肉和猪蹄能一起炖,下面是做法。
准备食材:牛肉、猪蹄、油、冰糖、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、桂皮。
1,首先我们把牛肉切成大块,再用水冲洗干净备用
2,然后我没你再把猪蹄冲洗干净,用刀剁成段备用
3,然后我们在锅中放水,烧开后,放入牛腩和猪手飞一遍水,捞出备用。
4,锅中油烧温,放入葱段姜片和桂皮,慢慢小火煸出香味,倒入过水的牛腩,翻炒片刻
5,然后我们再倒入猪蹄,一同翻炒均匀,多翻炒一会
6,放入适量生抽、老抽、料酒、倒入冰糖,翻炒至冰糖完全融化开,加入清水大火煮开。
7,煮开后把牛肉猪蹄倒入砂锅中,小火煲80分钟左右。
8,最后再加入食盐调整一下味道,就可以出锅装盘了
鸡肉可以跟牛杂一起煮吗
可以的,牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称,是发源于老广州地区的一道传统美食。据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥馑,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。
牛肉和排骨可以一起卤吗
牛肉和排骨能一起撸吗?
不能。我们弄牛肉就专门卤牛肉,卤排骨就专门卤排骨。牛肉都完了,要把牛肉的卤汤要倒掉,然后再弄新鲜的卤汤,再来鲁这个排骨,因为牛肉有一股味道,你如果牛肉,牛肉,牛肉,牛肉,牛肉排骨的话,里面有很大的牛肉味,牛肉的味道很大,有一种味或者腥味一样,那么猪肉就没有这种味道,所以做的时候要尽量把他们分开,不要跟他们放在一起,味道搞篡位了,不好吃。
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