炒牛肉用哪种黑胡椒好些，炖牛肉加哪种胡椒粉
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒牛肉用哪种黑胡椒好些，炖牛肉加哪种胡椒粉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炒牛肉用黑胡椒酱还是黑胡椒粉
炒牛肉用黑胡椒粉。因为黑胡椒的味重，香中带辣，善用于调味，用它来解油腻最好了，去腥的同时还能增香，让食物的味道更鲜美。但是需要注意的是，因为黑胡椒中的挥发性较强，因此不能久煮。此外，黑胡椒的香味在高温下才会挥发作用，因此，更适合用来制作铁板类、炖肉类的菜肴。黑胡椒经常与牛肉搭配，无论炒牛肉还是煎牛排，黑胡椒是不可缺少的必备调味。
炖牛肉加哪种胡椒粉
黑胡椒味道比白胡椒更强烈，黑胡椒可以起到很强的增香增辣作用，一般适用于腥味比较重的食物中，比如牛肉、鱼肉等菜肴中，尤其是对于牛排的煎炸、炖煮牛肉汤的时候最好放黑胡椒，这样就能很好的压制住肉类的腥味提高食欲。
炒牛柳用什么辣椒
用杭椒或者螺丝椒，切成细长条（一定要选择肉厚的，口感有嚼头）准备料汁：一勺生抽，一勺耗油，（1/4老抽或者不放也行），黑胡椒粉和少许水
热锅凉油将蒜片爆香，倒入牛肉，大火煸炒到变色即可盛出。锅中的底油再用来炒尖椒等，大火8成熟，放入料汁，将牛肉倒入继续煸炒一会儿即可出锅。
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