牛肉摆盘配的那绿菜叫什么？牛肉菜角的家常做法-菲力牛肉网

牛肉摆盘配的那绿菜叫什么？牛肉菜角的家常做法

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青萝卜烧牛肉正宗做法

食材明细：牛肉、青萝卜、盐、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、白糖、番茄酱、牛肉粉、料酒。

1、准备牛肉和青萝卜

2、准备葱姜蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等。

3、牛肉切块焯一下水，去除杂质

4、清洗干净

5、白糖（或冰糖）放炒锅熔化

6、等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。

7、放料酒、生抽、姜翻炒

8、放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒

9、放牛肉粉放入水，水量为没过肉为宜，盖上锅盖慢炖。

10、青萝卜切滚刀块

11、等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐，继续炖。

牛甲怎么做才好吃

用料：牛肩三斤，油两勺，盐少许，黑胡椒少许，洋葱两个，西红柿两个，蒜五瓣，红酒1/2杯，胡萝卜两个。

西红柿红酒烩牛肩的做法：

1.准备材料。洋葱和胡萝卜分别剁碎。西红柿去皮切块，烤箱预热到225华氏度。

2.蔬菜和香料铺满烤盘。将牛肩置于蔬菜上。把红酒浇于牛肩上。用锡纸或者盖子包住烤盘上方。这样牛肉在考的过程中仍处于潮湿状态

3.在烤箱内烤3到4个小时，直到牛肉能轻易用餐具扒开。

4.时间到后。把牛肉连盘取出，放置半个小时再切开。不要直接揭开锡纸，这样汁水会散发到整块牛肉上。摆盘，和煮熟的蔬菜一起吃。

牛肉菜角的家常做法

材料：

白菜５００克，白豆干１００克，香菜５０克，盐，姜粉，食用油适量。

做法：

１、白菜洗净，先顺切丝，再横切小粒，放入盆里，加一匙盐，颠匀，腌制十分钟，挤去水分备用；

２、白豆干切碎，锅中放少许油，倒入豆干碎，小火炒至表面微黄，晾凉备用；

３、将白菜碎和豆干碎放入盆中，先加两匙油拌匀，再放盐和姜粉拌匀，最后放香菜碎拌匀，即成馅。

饺子面团：

面粉５００克，水２３０克左右，厨师机揉成团，盖上保鲜膜静置２０分钟即可。

素馅水饺煮法：水滚后放水饺，大火煮滚，浇一次水，再次煮滚即可捞出。

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