牛肉冷冻后有冰箱味(为什么肉在冰箱放两天吃起来有味道)
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为什么肉在冰箱放两天吃起来有味道
您好，冰箱冷藏肉类食物，一般在2-3天，如果超过3天，就会有细菌繁殖而腐败变质的。如果冷冻时间可以长些，一般在90天左右。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，绝大多数的细菌只是生长速度放慢，而不是被杀灭的。因此在冷藏室内放置时间过长，一样会有细菌繁殖的。所以我还是比较喜欢现买现吃
冰冻牛排为什么有股臭味
1.
牛排放的时间长了。假如自身炸的牛排没有及时吃,时间长了就会被氧化,空气氧化以后就会造成便便的味道,实际上这也是一切正常状况。只需大家不必把牛排放很久就可以了,并且牛排并并不是越香就越美味,有时吃到便便的牛排,也是别有一番口味。
2.
这也是牛肉自身的
冻牛肉如何除异味
1、浸泡消除法
不管是新鲜的或者是冻过的牛肉，放在冷水中浸泡几个小时，中间记得换水，这样就可以消除膻味，原理就是浸泡可以把牛肉肌浆蛋白中的胺类物质浸泡出来，从而消除膻味。
2、使用调料
这也是比较常见的消除牛肉膻味的一种方法，炒牛肉的时候添加葱、姜，或者使用白酒以及料酒，就可以一定程度的消除腥味。如果是炖牛肉，可以放一些白萝卜或者胡萝卜，也可以消除膻味，还能弥补牛肉作为纯红肉所缺的维生素。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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