谷饲牛肉会长胖吗原切谷饲牛肉咬不动怎么办-菲力牛肉网

谷饲牛肉会长胖吗原切谷饲牛肉咬不动怎么办

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原切谷饲牛肉咬不动怎么办

你可以把它放入锅里面，再煮一段时间，这样的话，他就能够让肉质松烂，就能够咬动了，主要是因为你煮的时间不够，导致无法咬动

谷饲西冷牛排是什么意思

先说西冷牛排和肉眼，这只是指的牛肉所在的部位西冷牛排的特征是肉质鲜嫩含有一定肥油，有白色肉筋，在烹饪前要断筋，有嚼劲。肉眼牛排多汁肉嫩，夹杂脂肪，因为长得像一只眼睛所以叫做肉眼或眼肉，但长被人误会是眼角附近的肉，知名度偏低。常见牛排价格由低到高分别是:上脑，板腱，肩胛仔骨，西冷，牛小排，眼肉，菲力。

草饲和谷饲，草饲是指纯牧草饲养的牛，这类牛脂肪偏少所以颜色偏深，味道较浓也较有韧劲。谷饲是指谷物饲养的，当年长到一定体重时候，就将牛圈养起来，用玉米，混合谷物进行饲养，而且谷饲牛必须养到超过一百天才能叫做谷饲牛，谷饲牛有明显的大理石花纹，颜色偏浅，口感更细腻而且油香充盈，谷饲投资的成本高所以更高级更贵。并且谷饲牛肉的营养价值大于草饲牛肉，但西方人认为草饲牛肉比较健康，所以老外吃草饲牛肉的比较多。

谷饲牛是什么意思

“谷饲牛”属于高端牛肉。谷饲牛是指在屠宰前，给牛喂能量高的谷物、玉米等粮食，谷饲的成本远高于草饲。谷饲期的最低标准是100天，超过100天才能称为谷饲牛。业内有谷饲150天、200天、450天的说法。实践表明：如果从断奶开始到屠宰整个生长过程选择草饲，牛肉比较柴，嚼起来费劲，与日龄无关。从这一点看，美国牛肉最先冲击的应该是国内中高端牛肉市场。

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