鸡西程家牛肉？鸡西特产有什么

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡西程家牛肉的问题，以及和鸡西特产有什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

黑龙江特产有哪些特产小吃

很多人都知道黑龙江是避暑胜地，但是游玩过后启程回家给亲人稍点啥礼物可就犯难了，今天小编就为大家整理黑龙江十大特产。

1.哈尔滨红肠

哈尔滨红肠已有近百年的历史，据历史记载中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。哈尔滨红肠来自俄罗斯，红肠是可以直接吃的，你拿在手上的话估计肯定会抓了一手黑的！不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。熏的好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的黑木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！

小编点评：最着名最传统的红肠风味是“里道斯”风味(就是大蒜味的），下酒极佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一个棒！

2.哈尔滨干肠

要说干肠是哈尔滨特产，可能有人会说我们这嘎哒也有啊，但是哈尔滨干肠是最有特色的。区别于粤式的腊肠，粤式的腊肠口味有些淡外加上稍许的辣，哈尔滨干肠是灌好蒸熟后直接经过风干制成。哈尔滨干肠个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的腊肠有异曲同工之处。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃……

小编点评：吃干肠要慢慢咀嚼，其味道回味在你的唇齿间，让你的味蕾感受非常美妙。干肠口味略咸吃的时候可以配上一杯红酒，那感觉贼香。

3.大列巴

列巴就是俄语里面的大面包的意思，它是极富特色的欧式食品。大列巴面包比普通的面包要大很多，甚至比盘子还要大，有的大列巴重达三四千克，其味道是甜中有酸，外皮较为脆硬属于外焦里软。传统的加工方法是将发酵好的面团放在很大的立式烤炉里采用东北森林里的硬杂木进行烘烤。出炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品，味道别具芳香，具有传统的欧洲风味。

小编点评：初次见到大列巴绝对会给人惊吓到，因为体形巨大，小编在小时候见到还以为是玩具，现在回想起来好囧，不过味道可是一级棒。

4.五常大米

俗话说“泰国香米出福水，中国香米出五常”，五常大米的品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。这甘美的口味缘于五常山泉浇灌，所以五常大米是生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓。最好吃的大米莫过如此。大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

小编点评：要说小编对五常大米的记忆那只有一句话可以形容“绵软略粘、微甜、略有韧性”，吃过之后绝对让你回味无穷。

5.黑木耳

黑木耳是中国东北特有的山珍之一，这其中要属东宁县的木耳最为出名，木耳色泽黑褐质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，同时木耳具有洗肠、润肠、减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用是不可缺少的保健食品。

小编点评：上好的木耳要仔细挑选，在挑选木耳时,应选择肉厚,眼观有白色毛状.无霉变斑点的木耳，这一类木耳才是上好的。

6.猴头蘑

猴头蘑，又叫刺猬菌，猬菌。是一种名贵的菌类，是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头蘑是我国东北传统的名贵菜肴，猴头蘑的肉嫩、味香、鲜美可口，其氨基酸种类多过16种以上，并含有多种维生素和较高的矿物质成分，营养价值很高。猴头还含有很多药效成分，具有利五脏、助消化、滋补身体等功能，对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱均有一定疗效。

小编点评：猴头蘑是营养价值较高的食材，在菌类蔬菜里面，猴头蘑是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。

7.鹿茸

鹿茸是雄性鹿还没有王权风化的袋角。可医治劳伤瘦弱、目暗，妇女子宫虚寒、崩漏、赤白带证。被称为东北“三宝”之一。李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。从食疗上来讲鹿茸素有“强筋骨”功能，试验证明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡与创口有增强组织再生的能力，促进骨折的愈合。口服、外用鹿茸能使创伤，特别是化脓创伤迅速愈合。

小编点评：鹿茸虽好切忌不要肆意捕杀小鹿，鹿被列为中国国家一级保护动物，鹿为二级国家重点保护动物，现已禁止非法捕猎与贸易。

8.人参

人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补肾，扶正固本”之极品。在黑龙江的镜泊湖内气候温和，雨量充沛，有得天独厚的天然森林植被，同时给人参提供了优异的条件。人参可谓是中草药之冠，人参的肉质根为着名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

小编点评：人参属于高档食材，也是昂贵的补品，现在市面上的人参多是假冒伪劣产品，如果您来黑龙江旅游执意带人参当礼品送给家人，那可要在购买的时候擦亮眼睛挑选。

9.大马哈鱼

在黑龙江不吃一道大马哈鱼相当于你没来过，大马哈鱼学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。大马哈鱼营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富着称于世，历来被人们视为名贵鱼类。在中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。

小编点评：大马哈鱼虽然肉质鲜美，但是水产品可不是长途带回家的首选，建议您挑选其他九类特产带回家哦。

10.松子

松子是红松树的果实，主要产自黑龙江伊春，是黑龙江特产之一，又称松籽、松仁等。松子是林区经济价值很高的一宝。明朝李时珍曾在《本草纲目》中写道：“松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气”由此可见松籽的药用价值极大。

小编点评：松子的营养价值很高，松子含蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质钙等，如果您来黑龙江旅游选松子特产带回家，可谓是最佳礼品。

鸡西特产有什么

鸡西特产举例：

1、密山兴凯湖大白鱼

密山兴凯湖大白鱼，学名翘嘴红铂，俗称大白鱼，鲤科；体长约50—60厘米，体重2—10公斤,浅棕色，银灰色，腹部白色,眼大,口偏上，下额坚厚突出而上翘，生活于流水及大水体的中上层，行动迅捷,善跳跃，性凶猛，以小鱼及挠足昆虫为食。

2、虎林椴树蜜

椴花蜜色泽晶莹，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。椴树是长白山野生的优势树种之一，广泛分布于长白山山脉，是长白山最重要的、最优质的野生蜜源植物。

3、珍宝岛大米

珍宝岛大米，指产于黑龙江省虎林市乌苏里江流域的大米，因境内中俄界河的珍宝岛而命名。中国国家地理标志产品。

4、虎林大米

黑龙江虎林是中国绿色稻米之乡，土地肥沃，江河纵横，自然环境无污染，是国家级生态示范区；昼夜温差大，日照足，能使营养成分在稻谷中充分累积，其钙、镁、铁、锌、锂、硒等矿物质、维生素和氨基酸远高于其他稻米，还有丰富的支链淀粉和双链蔗糖，使米饭吃口软糯、微甜、香气浓郁。

5、兴凯湖大米

兴凯湖大米是黑龙江鸡西密山市的特产。兴凯湖大料的原料种植以北大荒“水稻之父”徐一戎创新研究的“寒地水稻旱育稀植三化栽培”为主导栽培技术，建立起品种优质化、旱育壮秧模式化、全程机械化和本田叶龄诊断技术管理为内容的“三化一管”技术体系。

6、梨树红小豆

红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆。英文名：Redadzukibean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。

7、鸡西甜菜

甜菜是一种两年生草本植物，茎有1-2米高，叶长5-20厘米，叶形多变异，有长圆形，心脏形或舌形，叶面有皱纹或平滑；花小，绿色，每朵直径仅3-5毫米，5瓣，风媒。果实球状褐色，通常数个联生成球果。

8、大马哈鱼

黑龙江大马哈鱼产于中国黑龙江乌苏里江，大马哈鱼，又称“大麻哈鱼”，属鱼纲、鲑科。大马哈鱼属溯河洄游鱼类。它的习性很古怪，每年春天，幼鱼刚孵化出来，就从黑龙江、乌苏里江顺水而下进入大海，摄食生长。

有鸡西的吗

基本概况

鸡西市在地理位置上处在东经130°24′24〃—133°56′30〃，北纬44°51′12〃—46°36′55〃，位于黑龙江省东南部,与牡丹江市、七台河市毗邻，东、东南与俄罗斯交界，总面积22,531平方公里，辖鸡冠,恒山,滴道,梨树,城子河,麻山六区,虎林市、鸡东县、密山市，人口200万，被誉为我国太阳升起最早的地方。

鸡西矿产资源丰富，现已探明发现56个矿种。主要有煤炭、石墨、硅线石、钾长石、大理岩、黄金、铂、钯、矿泉水等。煤田分布广、煤种齐全，有焦煤、气煤、肥煤等7个煤种，总储量80亿吨，年产原煤3000万吨；石墨总储量7.8亿吨，居亚洲之首，年产量7万吨；硅线石储量4000万吨，年产量3000吨；大理岩储量6.3亿吨、黄金储量大于5吨。

鸡西河川秀丽。未开垦荒地面积44万公顷，占土地总面积的19.4%，其中草原沼泽面积为22万公顷。水系资源丰富，62条主要河流总径流量89.4亿立方米。境内最大河流穆棱河，境内流径长502公里。地下水总储量98.4亿立方米，全地区水资源总量为5393亿立方米。全市林地总面积62万公顷，活立木总蓄积量4592万立方米，年采伐量42.6万立方米。

鸡西市野生资源丰富。药材上百种，山产品300余种，蕨菜、薇菜等闻名中外。有虎、熊、鹿、貂、狍、狼等39种野生动物繁衍生息；鱼类65种，其中翘嘴红鲅（大白鱼）为中国四大淡水名鱼之一。

鸡西市是黑龙江省的重点产粮地区之一。耕地总面积55.4万公顷，盛产水稻、玉米、大豆、蔬菜等。全市有11个大型国有农场，粮食平均年产量200万吨。已建成绿色食品基地12个，有9个品种、22个产品获得绿色食品标志，绿色食品产值达6亿元。

鸡西市生态环境良好，天蓝、地净、水清，是座新兴的旅游城市，具有发展生态旅游、边境游、跨国游的基础条件。有烟波浩渺、气势磅礴的北国绿宝石兴凯湖；有水深流急的乌苏里江；有二战遗址、被称作“东方马其诺防线”的虎头地下军事要塞；有举世闻名的中苏自卫反击战发生地珍宝岛；有祖国最早看到日出的边境山峰之一神顶峰；有历经百年沧桑的“东方第一庙”虎头关帝庙；有集自然景观与人文景观为一体的麒麟山、卧龙湖、哈达河、八楞山、凤凰山森林公园、北大荒书法艺术长廊、辽金古城遗址等旅游景区。

鸡西市有良好的投资环境。中俄边境线长631公里，现已开通密山和吉祥两个国家一级陆路口岸。年过货量可达200万吨，过车能力600-900车次/日，验放能力可达85万人次/年。

行政区域：

2005年，鸡西市辖6个市辖区、2个县级市、1个县

鸡西市面积23040平方千米，人口194万（2003年）。

鸡冠区面积144平方千米，人口33万人。邮编158100。

恒山区面积587平方千米，人口18万人。邮编158130。

滴道区面积515平方千米，人口12万人。邮编158150。

梨树区面积396平方千米，人口9万人。邮编158160。

城子河区面积181平方千米，人口15万人。邮编158170。

麻山区面积411平方千米，人口4万人。邮编158180。

虎林市面积9329平方千米，人口30万人。邮编158400。

密山市面积7724平方千米，人口43万人。邮编158300。县人民政府驻密山镇

鸡东县面积3753平方千米，人口30万人。邮编158200。县人民政府驻鸡东镇。

历史文化：

战国（公元前475—前221年）

今鸡西市境内隶属燕国辽东郡。

燕昭王十二年（公元前300年），燕国击破东胡，获地千余里，设置上谷、渔阳、右北平、辽东、辽西等郡，东北部地区为肃慎族人生息之地，鸡西地区属辽东郡管辖。

秦代（公元前221—前206年）

今鸡西市境内仍属辽东郡管辖。

始皇二十二年（公元前225年），泰国兴兵攻燕，始皇二十六年（公元前221年），秦统一中国，设置右北平、辽西、辽东3郡，鸡西地区属辽东郡管辖。

汉代（公元前206—公元220年）

今鸡西市境内，西汉时期归玄菟郡管辖，东汉时期属辽东郡管辖。

汉高祖元年（公元前206年）刘邦灭秦，建立汉代封建王朝，仍承秦制。东北地区属东胡之地。汉武帝时（公元前140年），在东北地区设置辽东、辽西、乐浪、玄菟4郡，鸡西地区归玄菟郡。东汉时期属辽东郡所辖。

三国（公元220—280年）

今鸡西市境内隶属于魏国昌黎郡（治所在今辽宁省义县）

黄初元年（220年），曹丕称帝，国号魏，建都洛阳。疆域在淮河以北的关中、河西地区，西至新疆，北抵朝鲜半岛西北部，鸡西地区属昌黎郡所辖，西晋时，北方进入十六国时期，东北地区为北燕属地。

北魏（386—534年）珪

今鸡西市境内属号室部所辖。

登国元年（386年），北魏拓跋鲜卑首领拓跋珪称帝。

439年灭北京，统一北方，与南宋对峙。东北一带勿吉（挹娄称勿吉）发展起来逐渐形成7个部落，即粟末部、伯咄部、安车骨部、拂涅部、号室部、白山部、黑水部、。鸡西地区为勿吉属地，属兴凯湖以西穆棱河流域的拂涅部所辖。

隋代（581—618年）

今鸡西市境内属拂涅部所辖。

开皇元年(581年)，文帝杨坚称帝，589年灭陈（南朝国名），统一全国，建都大兴（今陕西省西安市）。游牧于东辽河上游的契丹族分布在牡丹江、松花江流域，黑龙江中下游的靺鞨(勿吉改称）逐渐强大起来，臣服于隋。今鸡西市境内仍为拂涅部所辖。

唐代（618—907年）

今鸡西市境内属渤海国东平府伊州所辖。

武德元年（618年），唐王李渊称帝。圣历元年（698年），居住在忽汗河（今牡丹江）上游的粟末靺鞨酋长大祚荣，以粟末贵族为主体，联合其他靺鞨诸部和部分高句丽建立震国。唐玄宗开元元年（713），唐廷册封大祚荣为渤海郡王，加授忽汗州都督，改称渤海国。建都上京龙泉府（今宁安县东京城镇），辖五京十五府六十二州。今鸡西市境内属东平府伊州辖地。

五代（907—960年）

今鸡西市境内属契丹国辖下的建州辖地。

唐天佑四年（907年），契丹八部选耶律阿保机为契丹族的领袖。后梁贞明二年（916年），契丹首领耶律阿保机建立契丹国，建都临潢（今内蒙古巴林左旗林东镇南波罗城）。926年，契丹灭渤海，改称东丹国，对渤海遗民进行大规模南迁。947年契丹改称辽，983年重称契丹国，改皇都为上京，与北宋对峙。鸡西地区隶属于契丹国辖下的建州女真（靺鞨）。

金代（1115—1206年）

今鸡西市境内属上京路速频踟管辖。

天庆三年（1113年），女真部落联盟长完颜阿骨打统一女真族各部落开始向辽进攻，1115年完颜阿骨打称帝，建立奴隶制大金国，建都会宁府（今黑龙江省阿城县白城），1125年灭辽，1127年灭北宋，与南宋对峙。建五京、置十四总督府、十九路。鸡西地区属上京路速频踟管辖（治所在今苏联境内乌苏里斯克）。

元代（1206—1368年）

今鸡西市境内隶属辽阳行省胡里改路万户府和开元路万户府分辖。蒙古成吉思汗元年（1206年），蒙古族首领铁木真即成吉思汗建立蒙古汗国，疆域扩展到黄河流域。从成吉思汗到蒙哥汗，陆续攻灭西辽、西夏、金国等。至元八年（1271年）忽必烈定国号为元。1279年攻灭南宋，统一中国，定都大都（今北京市），东北地区设置诸王封地。鸡西地区属辽阳行省开元路万户府（治所在今东宁县三岔口附近）和胡里改路万户府（治所在今依兰县）分辖。

明代（1368—1643年）

今鸡西市境内隶属奴尔干都司海西女真部麦兰河卫。

洪武元年（1368年），朱元璋称帝，推翻元朝统治，建立明朝，定都金陵（今南京市）。永乐十九年（1421年），明成祖迁都北京。1409年，在黑龙江流域广大地区。鸡西地区属奴尔干都司海西女真部麦兰河卫所辖。

清代（1644—1911年）

今鸡西市境内隶属吉林将军宁古塔副都统管辖。

顺治元年（1644年），清世祖率领东北大部分满族人武装入关灭明，定都北京，统一全国。对东北地区封禁政策。顺治十年（1653年）设昂邦章京驻防宁古塔。康熙元年（1662年）设宁古塔将军，辖牡丹江及其以广大厦地区。乾隆二十二年（1757年）治所移驻吉林乌拉，改称吉林将军，辖东北地区东部。宁古塔将军改为宁古塔副都统，鸡西地区属吉林将军宁古塔副都统管辖。

清朝末年（1840—1911年）

今鸡西市境域隶属于吉林省。

清光绪八年（1882年），清政府设穆棱招垦分局。1899年，设蜂蜜山招垦局，且在宁古塔、蜂蜜山、三姓（依兰县一带）设驿站。其中，宁古塔至蜂蜜山驿道，在鸡西地区境内设青沟岭驿站（今梨树乡猴石沟）、黄泥河子驿站（今恒山区）。

1907年，清政府将东北3省将军制改为行省制。1908年，清政府于蜂蜜山设蜜山府。

鸡西地区的张家街、鸡冠山子屯（今鸡冠区）、黄泥河子（今恒山区）、黄家店、四海店、平阳镇、滴答河（今滴道区）等村屯，均属蜜山府管辖。1909年，穆棱设县治，今鸡西市境内的梨树区、柳毛乡、兰岭乡及麻山乡的土顶子村、吉祥村隶属于穆棱县管辖。

中华民国（1912—1949年）

今鸡西市境域隶属关系变化频繁。

民国元年（1912年1月），北京政府公布《划一现行各道地方行政官厅组织令》，东北3省及内蒙古4盟地区各府厅州一律改为县、县行政长官称县知事，其行政机关一律称县知事公署。吉林省蜜山府改称蜜山县。1919年，勃利设县治。今鸡西市鸡东县的城子河区、滴道区、鸡东县的大部区域隶属于吉林省蜜山县；今鸡西市梨树区的全部区域和麻山区的土顶子村、共荣村、吉祥村隶属于穆棱县。

东北沦陷时期（1931年9月—1945年8月）

今鸡西市境域隶属于蜜山、穆棱、林口、勃利县分管。

1931年，日本帝国主义悍然发动“九·一八”事变。蜜山县称蜜山县。1932年3月1日，日本关东军炮制的傀儡政权—伪满洲国在长春宣告成立。1934年12月1日，由原黑龙江省呼兰等15县、1旗与原吉林省阿城等12县合并，成立伪滨江省。今鸡西市境域由原吉林省改属滨江省密山县、穆棱县管辖。

1937年7月1日，伪满洲国新设通化（今吉林省境内）、牡丹江2省。今鸡西市境域隶属牡丹江省。1939年6月1日，日本侵略者为强化过境“防备”，提出“北边振兴”计划，设立“国防省”。从牡丹江、三江、滨江、龙江、4省中，划出一些县设立北安、东安2省。东安省会设在东安街（今密山县）。辖密山、虎林、宝清、饶河、林口县。今鸡西市鸡冠区、恒山区、滴道区、麻山区全部与城子河区的一部分隶属于东安省蜜山、林口县；梨树区隶属于牡丹江省穆棱县，城子河区的一部分、鸡东县兴农乡隶属于三江勃县。

1941年9月1日，伪东安省在鸡西街设置鸡宁县，辖鸡宁、滴道、恒山3街和鸡宁、恒山、滴道、平阳镇、哈达岗、劝农、新平、曲河9村，总户数23262户，人口150524人。梨树镇、平岗、吉祥、土顶子属穆棱县治；小五站属勃利县治。

1943年10月1日，日本关东军为使国境地带的军事管辖区域和行政管辖区域一致，以加强其“国防建设”，设立东满总省。今鸡西市境内为东满总省鸡宁县，部分地域由蜜山县、林口县和牡丹江省穆棱县、三江省勃利县管辖。

1945年5月28日，东满总省被撤销，将原牡丹江省与原东安省合并，新年年设东满省，省会设在今牡丹江市。今鸡西境内为东满省鸡宁县，部分地区由蜜山、穆棱、林口县分辖。

解放战争时期（1945年9月—1949年9月）

今鸡西市为合江省鸡宁县。其余地区隶属关系未变。

1945年9月3日，日本帝国主义投降，伪满洲国夜垮台。同年11月21日，中共在佳木斯成立合江省政府。1946年3月1日，鸡宁县临时政府成立，隶属合江省东安专署。4月15日，绥宁省政府成立，鸡宁县隶属绥宁省。5月13日，中共东安地委决定成立鸡宁县政府不，隶属关系未变。1947年5月10日，永安县政府成立，辖永安、黑台、连珠山、下亮子、东海区。7月底，中共合江省委决定撤销永安县与鸡宁县合并。同时决定将东海、向阳、下亮子区划归鸡宁县，共余4个区划归蜜山县。同年10月1日，牡丹江专署与省撤销，鸡宁县属合江省管辖。1949年5月1日，合江省建制撤销并入松江省，鸡宁县划归松江省管辖。同年7月30日，鸡宁县改称鸡西县，隶属关系未变。

1949年10月1日，中华人民共和国成立，鸡西县隶属松江省。1954年6月19日，中央人民政府委员会决定将松江省与黑龙江省合并成立新年的黑龙江省。同年8月1日，黑龙江省人民政府在哈尔滨市成立。鸡西县为黑龙江省直辖县。

1956年12月18日，国务院第41次会议批准，撤销鸡西县建立鸡西市（地级），由黑龙江省直接管辖。1957年3月5—7月，鸡西市第一届人民代表大会召开，选举产生鸡西市第一届人民委员会。根据黑龙江省人民委员会决定，将鸡西县所辖银丰、鸡林、得胜、前进、永和、金城、新城、综合、友好、兴隆、哈达、东海、永安、下亮子乡和平阳镇划归蜜山县管辖；兴农、安平河、哈达砬子乡划给勃利县管辖。将穆棱县梨树区、林口县麻山区西大厦坡乡和奎山乡的太和村划归鸡西市管辖。鸡西市辖5个区10个乡。即鸡冠区，辖红星乡、城子河乡、梁家街乡；恒山区，辖丰乐乡、胜利乡；滴道区，辖柳毛乡，团山子乡；麻山区，辖大通沟乡、兰岭乡、麻山乡；梨树区。8月，鸡西市划归牡丹江专署管辖。10月，蜜山农垦局8510农场原辖柞木林场划归鸡西市管辖。1964年6月，从鸡西市、密山县、勃利县划出一部分地区，成立鸡东县。鸡西市将银峰、哈达公社划归鸡东县。1968年12月19日，黑龙江省革委会决定，鸡西市为省直辖市。

1983年，实行市管县领导体制。10月18日，中共鸡西市委、市政府和牡丹江地委、牡丹江行署根据黑政发函〔1983〕38号文“鸡东县划归鸡西市管辖的通知”，在鸡东县召开接交大会。至此，鸡西市辖6个区、3个县(市）、49个乡（镇）。

鸡西市野生资源比较丰富，药材上百种，山产品300佘种，蕨菜、薇菜等闻名中外。有虎、熊、鹿、貂、狍等39种野生动物繁衍生息；鱼类65种，其中翘嘴红鲅(大白鱼)为中国四大淡水名鱼之一；鸟类180多种，其中国家一级保护鸟类4种：丹顶鹤、东方白鹳、白尾海雕、金雕：植物460多种，其中国家二级植物9种：兴凯松、兴安桧、野大豆等。

鸡西市矿产资源十分丰富，现已发现56个矿种。主要有煤炭、石墨、硅线石、钾长石、大理岩、黄金、铂、钯、矿泉水等。鸡西煤田分布广、煤种齐全，有焦煤、气煤、肥煤等7个煤种，总储量80亿吨，年产原煤3000万吨：石墨总储量7.8亿吨，居亚洲之首，年产量7万吨：硅线石储量4000万吨，年产量3000吨：大理岩储量6.3亿吨、铂储量3.29吨、钯储量5.66吨、黄金储量大干5吨。

[编辑本段]民俗风情

鸡西地区是祖国东北边陲开发较早的地区。早在六千年前，鸡西地区的先民——肃慎人就开始生息繁衍在这片肥沃的黑土地上，创造了灿烂的古代渔猎文明——新开流文化。以后，肃慎人的后裔——挹娄、勿吉、女真人的足迹又遍及了鸡西大地。唐朝时，鸡西地区正式和中原地区有了交往，渤海国在此设立了东平府（府治在今密山市），鸡西地区正式划入了政权版图。

鸡西的古代居民在这片土地上留下了大量的遗迹，至今已发现的文物遗址达成123处之多，其中古墓葬9处，古城址15处，革命文物遗址15处。有7处文物遗址被列为黑龙江省文物保护单位（鸡西市刀背山墓地、滴道区的万人坑和炼人炉、鸡东县的永安大锅盔山金代古城、密山市的新开流遗址、虎林市的虎头侵华日军地下工事和虎头关帝庙），11处遗址被列为县（市）级文物保护单位（鸡冠区烈士墓、梨树东山烈士墓、城子河小城山古城、恒山区柳毛乡小四平山古城、鸡东县平阳镇八角楼、向阳古城、金城古城、密山市的大珠山古城、承紫河古城、虎林市的安兴古城、迎南古城）。征集文物标本近三千件，其中已定为国家一级文物1件，二级文物8件，三级文物90余件。

漫话鸡西冷面

鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展进来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样。不过，在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。

鸡西冷面是“中朝合壁”的产物。冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。凡遇喜庆节日，或新婚嫁娶，或客来宾至，这也是主人招待客人的食品。几十年前鸡西就有专门的冷面馆，在当年繁华的商业区有一家特别出名，鸡西人都称为“鸡西大冷面”，那饭店历经时代变迁，位置有所变化，但名称仍然保存，仍然赫赫有名。冷面在鸡西历经演变，不断创新，放宽了原材料选择范围，溶入了东北人饮食口味，具有浓郁的地方风味。比如，在鸡西称“冷面”，既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的统一称呼，也就是人们常说的“吃冷面离不开冷面菜”，冷面的原料限于荞麦面和小麦面。再有，朝鲜冷面辣中带甜，鸡西冷面多偏重于咸口、酸口，牛肉汤也被酱油清水汤替代，牛肉片和水果片有的则干脆省略。至于冷面菜，朝鲜族原有的只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍)，而鸡西冷面菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，基本口味都是一个：辣。经过这些改造，正宗的朝鲜冷面反而不被鸡西人看好。去过朝鲜、韩国或国内延吉等地的鸡西人，品尝当地冷面，总感到不如咱鸡西的冷面“有味儿”。在鸡西人眼里，鸡西冷面倒成了“地道货”。当然，鸡西冷面有一样是不变的，就是加工过程，必须现吃现压，保持口感新鲜，这和有些大城市把冷面加工成象挂面那样的干货是不同的。

冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。在鸡西，冷面馆到处都有，家家吃冷面，人人爱冷面，用它请客也不寒酸。正因为冷面的群众基础广泛，近20年前，鸡西就通过新闻媒体评选“冷面王子”、“辣菜皇后”，群众的热情劲儿就别提了，众多的冷面馆更是趋之若鹜。如今还有精明老板，以“超级冷面”等名目注册，实行商标专有，冷面经营也溶了现代意识，有的还引进了韩国风味的冷面。现在，鸡西以冷面为主的风味饭店已近500家，年可创销售1亿元以上，实现利税2000余万元。鸡西的朝鲜族人还发挥“人缘、地缘、亲缘、资源”的优势，不断唱响朝鲜民族日常饮食品牌，象鸡西周边的鸡东县鸡林乡和城子河区永风乡等都形成了规模，把朝鲜族日常饮食、平常小吃作为规模化特色产业发展，形成了以经营冷面、辣菜、狗肉、鱼锅为主的特色餐饮业，还出售自己酿制的"麻格里"――一种米酒，与汉族的黄酒相似，只是稍甜。这些集中的乡下冷面饭店群有很强的辐射力，成为城里人吃冷面的新去处。

不少鸡西人都有这样的感觉，个把月不吃冷面，就好像缺点什么。过去，夏天是吃冷面的旺季，现在冬天也有一大批“冷面族”。尤其是春节过后，吃腻了大鱼大肉的人，一窝蜂涌进冷面馆。要是这时有朋友请你吃冷面，也是相当有情义的礼节了。只是请客一定要提早赶到饭店，因为家家冷面馆都爆满，生意红火着呢。离家在外的鸡西人，也念念不忘鸡西冷面，只要一回鸡西，立刻奔向冷面馆。一时回不来的人，只要有机会就人亲朋好友捎带。有一年我去深圳，想起那里有一个高中同学，就打了个电话，问在家乡有什么事没有。她说，太好了，等你临来前，我的家人会去找你捎东西。果然，我临走的时候，她的家人拎来满满一大兜冷面菜，我会意地笑了――这是鸡西人呐。我的同学还到深圳机场去接我，我很明智，我这是借了辣菜的“光”，因为经过长途跋涉，这辣菜下的飞机是急需进冰箱的。正因为这样，鸡西的一些冷面老板受到启发，顺势把生意“做大”，推出真空包装冷面菜或出外开店，甚至将冷面馆开到了一些省内外大城市。哈尔滨、北京、南京、广州等地，都有挂鸡西招牌的冷面，有的牌匾竟写成“鸡西朝鲜冷面”，令人忍俊不禁，看来冷面也打起了“鸡西牌”。

鸡西冷面也成了不少外地人的向往。许多郊区和周围县城的人，节假日到鸡西只有两个目的：逛街、吃冷面。今年一月，哈尔滨的一个区在主要领导的带领下，组成“高丽风情一条街”招商考察团来到鸡西，洽谈引进鸡西独具特色的朝鲜民族特色饮食业。在一定意义上讲，许多外地人是通过冷面认识鸡西的，这小小冷面还真是不可小瞧啊。有许多吃过鸡西冷面的外地朋友一谈起冷面，也都是一脸“禁不住唾津的潜溢”的样子。

文章到此结束，如果本次分享的鸡西程家牛肉和鸡西特产有什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！