电饼铛怎么做牛肉串(用电饼铛烤牛肉怎么腌制才好吃)-菲力牛肉网

电饼铛怎么做牛肉串(用电饼铛烤牛肉怎么腌制才好吃)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于电饼铛怎么做牛肉串，用电饼铛烤牛肉怎么腌制才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎样做烤牛肉!

操作步骤如下：

1、牛牛肉洗净，去掉血水后，切成小丁状。

2、将盐、胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、辣椒油、姜片与牛肉丁混合均匀，放入冰箱或室温腌30分钟左右，

3、烤箱预热180度，放入腌好的肉丁，平铺均匀，180度烤15分钟左右，具体情况视每次烤的量多少不同及自家烤箱的个不同来决定是否延长或缩短时间。

用电饼铛烤牛肉怎么腌制才好吃

这道烤肉，食材是用了牛肉，与洋葱搭配，中和了柴的口感，且用了韩式烤肉料腌制，也让这道小食别具风味。

主料2人份

牛肉150克

洋葱1个

辅料

韩式烤肉酱2茶匙

生抽11茶匙

蚝油1茶匙

孜然粉少量

盐1/2茶匙

辣椒粉少量

步骤1辣烤牛肉串的做法大全

竹签提前用水浸泡3-4小时；牛肉切薄片,洋葱切片，依次加入烤肉酱，蚝油，生抽，盐，腌制2小时左右

步骤2辣烤牛肉串的做法图解

腌好的肉片和洋葱，腌好的洋葱和肉重叠在一起，串在竹签上

步骤3辣烤牛肉串的家常做法

串好后，表面刷一层色拉油

步骤4辣烤牛肉串的简单做法

烤箱预热，温度180度，时间15分钟，将串好的肉串放在烤架上，在剩2-3分钟时，取出烤盘，撒上少许孜然粉和辣椒粉，入盘继续完成烘烤

成品图

烹饪技巧

竹签提前入水浸泡，可防止在烤的过程中变黑

肉切片是，尽量要薄，在腌制过程中可以更好的入味

洋葱切片时，大小与肉片一致，如果肆辣的话，可以在腌制过程中就放入辣椒粉，风味更佳

不同的品牌的烤肉料，最终的味道也会不一样，我用的是大喜大的烤肉料，仅作参考

烧烤牛肉如何腌制

烧烤牛肉腌制方式：

第一步，提前准备牛羊肉。

把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。

留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡，那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分。

第二步，上料。

在切完的牛羊肉盆中放进一部分调味品。

放一茶匙米酒，除腥。

放三勺生抽。

放上一勺油耗，提味。

第三步，放水。

再加一小碗水，这会让牛羊肉更为细嫩。

再放小量盐，一小一点儿就可以了。

第四步，打全生鸡蛋。

在上面的基本上，打一个鸡蛋，全部打上去就可以了。

放两捏木薯淀粉。

第五步，拌和。

把放好料的牛羊肉用力用劲搓揉，使牛羊肉进味。

第六步，腌渍。

把调准的牛羊肉放到阴凉的地方腌渍两个小时。

那样腌渍好的牛羊肉做出去便会非常容易烂，吃起来很美味。

买牛肉的挑选方法：

色泽鉴别

新鲜肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

气味鉴别

新鲜肉具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉稍有氨味或酸味。变质肉有腐臭味。

黏度鉴别

新鲜肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

弹性鉴别

新鲜肉指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。

含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

1.益气养胃

牛肉牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

2.促进康复

牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

3.减肥

因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

4.防癌

据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。

5.延缓衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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