电饼铛烙烧饼牛肉？张大学士牛肉汤饼的做法-菲力牛肉网

电饼铛烙烧饼牛肉？张大学士牛肉汤饼的做法

大家好，今天给各位分享电饼铛烙烧饼牛肉的一些知识，其中也会对张大学士牛肉汤饼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

早餐牛肉饼的家常做法电饼铛

第1步：牛肉洗净，用厨房餐巾纸沥干，剁成肉糜。

第2步：洋葱切碎，加入。

第3步：加入香菜、葱花，拌匀。

第4步：加入酒并调味备用

第5步：自发粉加入温水混合，揉至光滑，饧发半小时然后分割大小。

第6步：包入馅料，收口，稍压扁。电饼铛上下两面涂油，每面都煎至金黄色即可。

张大学士牛肉汤饼的做法

主料：

牛肉300克

面粉300克

辅料：

葱2根

姜1小块

酱油1汤匙

植物油1汤匙

食盐1茶匙

味精1茶匙

步骤1

牛肉放入盆中泡水一小时，浸出里面的血水

步骤2

和面，用温水适量，面用筷子搅拌成面团就可以了

步骤3

泡好水的牛肉切小片或者肉丁，按照一斤肉三根大葱的比例加葱，姜适量。调料要严格按照顺序放：放适量酱油将肉馅拌一下，然后放入葱姜，放入植物油，拌匀，再放入盐和味精就可以了，而且不要使劲搅拌，只要能把馅料拌匀就可以了，使劲搅拌会让牛肉成为一块死肉，柴牙的那种

步骤4

案板上多放案粉，面团切成适量大小，擀薄皮

步骤5

面皮里放足量的肉馅，像包包子那么多

步骤6

包成圆包子状，放在已经热好的平底锅或者电饼铛里，油要非常的热，包子一下去就能冒泡的那种，用手把包子在锅里按压扁平，煎至两面微黄，就成熟了

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用料：

白芝麻适量

葱碎半棵

牛肉馅150克

芝麻酱半小碗

普通面粉200克

淡盐水（抹生胚烧饼表面）少许

小茴香粉2克

姜末1小撮

盐（牛肉馅和芝麻酱）3克

香油少许

花椒盐2克

小苏打1克

做法：

1、牛肉馅中放姜末，酱油，香油，1克盐，半棵葱碎拌均匀备用，芝麻酱到入碗中备用

2、把2克盐，2克花椒盐，2克小茴香粉倒入芝麻酱碗中调均匀

3、面粉加一克小苏打，用温水和软，揉均醒半小时左右(时间醒至长一些烙出烧饼越酥软）

4、醒好面用擀面杖擀薄，擀成长圆形，抹均匀芝麻酱料

5、在从一边抻拉卷起，卷到头捏上边

6、揪出等量均匀面挤

7、用手轻轻按开，不要太薄

8、包入足量牛肉馅

9、封口到扣光面朝上

10、全部包好后，在每个烧饼表面均匀抹一层淡盐水

11、准备好芝麻，拿起生坯烧饼，把抹均淡盐水这面粘上芝麻

12、翻过来看芝麻粘均匀了，放平底锅上开始烙制

13、平底锅提前预热，小火盖上盖先烙有芝麻一面，看芝麻宁固，翻过来烙无芝麻一面，反复烙九成熟关火入烤箱烤至全熟

14、利用烙烧饼时间，预热烤箱160度，上下火，上层把烙制九成熟烧饼入烤箱，烤10分钟熟透出炉即可

关于电饼铛烙烧饼牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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