a牛肉丸的微博 回民炸牛肉丸子绝密配方
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牛肉丸怎么做才能q弹
搅打上劲，就是在牛肉丸的材料里，顺着一个方向一直搅打一只搅打，然后那个牛肉丸就能够上劲道，变得q弹，牛肉丸一般都是地瓜粉和牛肉，掺和在一起的，如果不使劲的嚼打，只是拌进去，然后做成牛肉丸那那个牛肉丸是不会Q弹的，做牛肉丸的原材料就是使劲朝着一个方向，一直棒啊棒啊棒。
做的牛肉丸发粘不Q弹怎么回事
牛肉不新鲜，或是面粉加的太多。做牛肉丸要买新鲜质量好的牛肉，加少许淀粉或面粉，调味后要在盆里使劲搅拌，摔打，时候越长，越Q弹。
回民炸牛肉丸子绝密配方
1.
将500克的牛肉绞碎，20克姜沫，再加入鸡蛋一个。
2.
加100克白薯芡和50克面粉。
3.
加入量盐一勺即可。加味精1~2勺。
4.
直接拌和成型
5.
挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。中火炸丸子，中间翻转几次。
6.
炸至丸子自然浮起即可捞出。
7.
此丸子外焦里嫩，口感咸香。这样正宗回民炸牛肉丸子就做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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