为什么牛肉包子会烂呢，煮牛肉为什么一切就散-菲力牛肉网

为什么牛肉包子会烂呢，煮牛肉为什么一切就散

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煮牛肉为什么一切就散

自己卤牛肉一切就散了因为用的不是牛腱子肉，所以一切就散了。在牛肉酱卤的过程中，煮的时间不能太长，但是煮的时间短了，又不入味。解决办法就是：通过把牛肉在卤水里长时间浸泡，来达到入味的目的。一般来说，泡上一夜就差不多了。牛肉煮的时间太长，就会把牛肉煮烂，烂了自然一切就散了。

吃牛肉的时候，刀刃要与牛肉丝的走向垂直，要横丝切，不能顺着或斜着牛肉的丝路切。横着切，与牛肉丝的走向垂直着切，牛肉比较容易嚼烂，牛肉片的口感也会更好。

横丝切牛肉，牛肉就容易成整片，顺丝或斜丝切就容易散。

为什么有的牛肉一咬就烂

牛肉一咬就烂，可能就是炖煮的时间比较长而已，然后炖煮的时间比较长的话，就是她的牛肉咬起来就是很容易烂，然后呢，也容易入口一些，所以说嗯，有的牛肉他咬起来了，就知道炖煮时间长，然后就会让他感觉很很好吃牛肉炖煮时间长的话更方便入口一些

为什么买的牛腱子肉一煮就烂

不应该吧，用高压锅也得30分钟呢

压力锅牛腱子肉的作法：

所需食物：牛腱子肉1000g生抽酱油、酱油、白砂糖、麻椒、八角茴香、良姜、茴香、葱、姜、豆瓣酱、盐、米酒，以上食物适当就可以。

制作过程：

1、牛腱子肉用竹签子扎一些洞，便捷进味，将绑紧的牛腱子肉放进压力锅内。

2、添加八角茴香、麻椒、良姜和茴香，再添加姜蒜和豆瓣酱装进去，添加一大勺白砂糖和两勺子盐，三分之一碗的米酒，三分之二碗的一比一勾调好的生抽老抽生抽。

3、随后将调味品抹匀晃动匀称腌渍30分钟，再添加五碗冷水见到水跟牛羊肉平了就可以了，接着放进燃气灶上低火加温，待压力锅刚开始跑气就改成文火，用计时器定时执行30分钟。

4、等熄火之后蒸气冒光了开启外盖放凉，用原汤再侵泡1到2钟头更为进味美味。随后将酱好的牛羊肉捞出来，盖上保鲜袋放进冷藏室储存，历经冷冻的酱牛腱子更为好切，切一片摆放盘。

5、随后用热油泼在剁碎的小香葱末上，随后加些生抽酱油、香油、白砂糖老陈醋做下蘸汁，蘸切完的牛羊肉吃。

为什么牛肉包子会烂呢和煮牛肉为什么一切就散的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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