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韩国人生吃牛肉刺身牛排刺身什么意思

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牛排刺身什么意思

牛排刺身是一道菜，他是指将生牛肉切成片，摆放在冰片上。不用蒸煮，直接食用。生吃又称刺身，此吃法原日本料理。佩日本酱油辣根生食鲜嫩爽口，回味无穷牛肉刺身通常选取牛的外脊后段，殷琦肥肉少色鲜味美，肉质鲜嫩多汁，呈大理石斑纹状，而且经过排酸技术处理后，易于吸收多用于生吃

为什么韩国人买得起汽车却吃不起牛肉

2014年据韩国数据显示，韩国国产和进口牛肉每公斤分别高达5万5800韩元（约合59.1美元）和5万4500韩元（约合58.7美元），均排名世界第一。虽然这是2014年的但是想必变化不大，为什么韩国的牛肉会这么贵。

1、韩国地少,所以畜牧业不发达,韩国饲料的价格也很高,所以养猪牛的人就把价格抬得很高。

2、农家通常为小规模经营、竞争力较低，导致韩国此产品之价格相对提高。

3、韩国曾经大量进口肉类,但是韩国养猪牛的人集体起来抗议,造成国内不稳定因素,最后政府不得不妥协,控制肉类进口量。

4、因考虑卫生问题与美国进口牛肉发生含有碎片等问题，使即使进口畜产品市场开放，进口物量仍无法大幅增加。

世界人均牛肉消费量为10公斤。韩国的牛肉虽然贵，但韩国达到了世界人均牛肉消费量。可见韩国人对牛肉的热爱。

刺身是哪个部位

刺身是指生鱼肉薄片，可以来自于不同部位的鱼类。其中比较常见的是从鱼的背部、腹部和侧面等位置进行切割，而一些特殊品种比如金枪鱼、鲭鱼等则会指定使用特定部位进行切割，以确保切出的刺身口感和质量的良好。因此，刺身可以来自鱼的不同部位，但是制作出来的口感和品质却是与部位的选择和技巧有着很大关联的。另外，刺身的制作是需要一定的专业技巧和安全措施的，因此在享受刺身美食的时候，需要选择可信赖的商家和餐厅进行消费。

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