吃淮南牛肉汤的趣事(文火牛肉的故事)
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文火牛肉的故事
《五代十国公元957一960年间赵匡胤兵困南塘》据有关史料记载：当年赵匡胤据兵淮南八公山南塘地，攻打寿春（今安徽寿县），寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被兵困南塘。
当年淮南地方百姓看在眼里急在心里，最后把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送入赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城，（公元959年），陈桥兵变，赵匡胤登了龙基，始终忘不了淮南牛肉汤，后来在民间把淮南牛肉汤传为“神汤”,又传为其“救驾汤”。
淮南牛肉汤的典故
淮南牛肉汤源自五代十国赵匡胤兵困南塘。
据有关史料记载：当年赵匡胤据兵淮南八公山南塘地，攻打寿春，即今安徽寿县。寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被兵困南塘。当年淮南地方百姓看在眼里急在心里，最后把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送入赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城。陈桥兵变之后，赵匡胤称皇，始终忘不了淮南牛肉汤，后来在民间把淮南牛肉汤传为“神汤”，又传为其“救驾汤”。
淮南牛肉汤牛骨头能吃吗
淮南牛肉汤享誉全国，香飘万里，是著名的早餐品牌，国家非遗项目，淮南牛肉汤牛骨头能吃，很好吃，喝汤和肯骨头都很有风味。
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