牛肉能用面粉吗？腌牛肉用面粉可以吗
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉能用面粉吗和腌牛肉用面粉可以吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉能用面粉吗以及腌牛肉用面粉可以吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
用面粉洗肉原理
因为面粉有很强的吸附性，所以我们洗有血水的肉类，可以先放适量面粉抓下再冲洗，如洗牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等含血水的肉类；还有洗猪大肠、猪肚、鸡肠、鸭肠等油腻的食物，放些面粉抓下再冲洗，也洗的非常干净；再有洗碗、洗蔬莱、洗水果等都可以用面粉来清洗的
腌牛肉用面粉可以吗
腌牛肉不能用面粉，因为面粉并没有软化肉质的效果。我们应该使用生粉、淀粉腌肉，只需要将适量的生粉、淀粉和温水混合在一起，然后就可以将肉放入其中搅拌均匀并腌制了。
这样是不行的，因为使用生粉、淀粉来腌制肉类是因为它们有软化肉质的效果，而面粉并没有这个功能，面粉主要是在制作炸物时用来包裹住食材的表面的。
炒牛肉可以用面粉代替淀粉吗
炒牛肉不可以用面粉代替淀粉，可以用鸡蛋清代替。
淀粉和面粉属于两种完全不同的东西，面粉达不到勾芡的效果。勾芡可以用木薯粉、玉米淀粉、绿豆淀粉、菱角粉、藕粉等。面粉是小麦等谷物脱皮后碾磨成粉，淀粉是植物中提取出来的葡萄糖粉末状物体，两者外观相近，但实质不一样。
关于本次牛肉能用面粉吗和腌牛肉用面粉可以吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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