牛肉怎样涮吃才嫩 新鲜牛肉涮火锅怎么处理比较嫩
大家好，关于牛肉怎样涮吃才嫩很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于新鲜牛肉涮火锅怎么处理比较嫩的知识，希望对各位有所帮助！
涮火锅手切羊肉怎么嫩
羊肉洗净，放水盆里再放点盐，泡一下，泡出血水，然后放冷冻层冻一会儿，让它成为固体，这样片能切的很薄，切片以后放盘子里，放一个鸡蛋，葱段，姜片，料酒，蚝油，放点生抽，用手把它翻弄几下，十分钟以后就可以下火锅……
自己做火锅牛肉怎么才嫩
食材
牛肉500克、小苏打1克、盐2克、味精1克、鸡蛋1个、安多夫3克、料酒20克、色拉油30克、水50克、白胡椒面1克
步骤：
将牛肉切片大小适中，切好放入盆中，加入蛋清，小苏打，安多夫，料酒，盐，味精，搅拌均匀，然后用向同一方向搅拌2-4分钟，把牛肉搅拌起有泡子。然后加入色拉油增加光亮度，然后搅拌均匀，然后腌制1小时左右，就可以装盘了。
新鲜牛肉涮火锅怎么处理比较嫩
新鲜牛肉涮火锅的处理方法是：把牛肉切成三毫米左右的大片，放入盆中，加入少许料酒、蚝油、姜末和鸡精，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，再放入一些玉米淀粉，搅拌均匀后加少许调和油，这样处理后涮火锅比较嫩。
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