南宁水煮牛肉汤馆(南宁前十的特色中餐厅)-菲力牛肉网

南宁水煮牛肉汤馆(南宁前十的特色中餐厅)

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南宁前十的特色中餐厅

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O1,桂小厨

02,桂林肥仔欢聚餐厅

03,甘家界柠檬鸭>>

04,七叔家常菜

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06,探鱼(航洋国际广场店)

07,到长沙湘菜馆(万象城店)

08,不二

09,南宁胡桃里音乐酒馆

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三品王牛肉汤绝密配方

牛肉汤香料配方：将八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陈皮各5克。装入小布袋里，入镬，加老姜50克，清水2500克煮半小时后，再加入生抽1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮沸，即成。

牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。

牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。

柳城牛辣巴做法

柳城牛辣巴是广西柳城特色的传统美食，原料主要包括牛肉、大米、辣椒等。它的制作方法很独特，先将大米捣成米粉，再和水和成面团，揉捏擀平后切成均匀的小片备用。

将牛肉切成细条，加入葱姜蒜等调味品腌制后备用。

接下来将锅烧热，放入适量油，将牛肉爆炒，放入适量的水煮熟，然后将米粉片放入牛肉汤煮至烂熟，并加入适量的辣椒面和盐等调味即可。该菜色香辣可口、口感鲜美，是广西传统美食中的佳品。

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