精选优质鲜牛肉？牛肉买回来怎么处理-菲力牛肉网

精选优质鲜牛肉？牛肉买回来怎么处理

大家好，关于精选优质鲜牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉买回来怎么处理的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

生牛肉颜色暗红发紫好吗

发紫不好

看颜色。新鲜的牛肉，其肌肉有光泽，呈暗红色，色泽均匀，脂肪呈洁白或淡黄色;变质的牛肉，其肌肉颜色发暗、无光泽，脂肪呈绿色。

二、多触摸。新鲜的牛肉外表微干或有一层风干膜，不粘手、有弹性，指压后有凹陷，松手后能立即恢复。不新鲜的牛肉外表粘手或极度干燥，新切面发黏，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

牛肉颜色深红好还是浅红好

牛肉是浅红色好还是深红色好。

1、新鲜优质牛肉为深红色，即牛肉为深红色好。

2、优质牛肉中，新鲜牛肉的色泽呈棕红或暗红色，肉质坚实，富有弹性细。成熟雌牛的肉，颜色稍深，特别是在哺育乳牛期间的雌牛，肉雄牛的肉色则稍淡一些，幼龄的牛肉颜色更淡。而浅红色的牛肉多为放置时间过长或已被冷冻过的牛肉。

牛肉买回来怎么处理

1、首先我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水（不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水）。这都是大家经常做的一步，但接下来这一步至关重要，大家一定要记得。那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。这时我们就会发现，脏东西主动往外逃。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。

2、牛肉清洗后就要进行焯水，这一步也是至关重要。把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。记住，一定要是冷水锅。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。这时我们会发现水面上漂浮了一层脏东西。我们将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中，冲洗一遍。这样同时也可以使牛肉变得更加干净。而且我们在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿，一举两得。

通过这两个步骤，处理过的牛肉非常干净，而且一点腥味都没有。不管我们用它红烧还是煲汤，口感都会比之前普通，处理的方法的牛肉好很多。尤其是我们在煲汤的时候，就会发现牛肉的肉质，会更加的鲜嫩紧实，会更加的入味，口感非常的好吃。

精选优质鲜牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉买回来怎么处理、精选优质鲜牛肉的信息别忘了在本站进行查找哦。

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