精选凉拌牛肉？牛肉煲汤配什么？-菲力牛肉网

精选凉拌牛肉？牛肉煲汤配什么？

这篇文章给大家聊聊关于精选凉拌牛肉，以及牛肉煲汤配什么？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

好吃的牛肉干有推荐的吗？

大家好我是（美食豪橫）阳仔，很高兴回答你的问题。

牛肉干个人感觉还是内蒙或者新疆的风干牛肉干最好吃。

非要选择最喜欢的我还是比较喜欢内蒙的，内蒙买过好几次都是不同的店，但味道也差不多好吃。

牛肉煲汤配什么？

牛肉肉质含有蛋白质，肌氨酸，对人的身体极为有益，尤其是孩童，大病初愈的患者，做为调理补品也很有益处。

那么问题来了，牛肉怎么吃更有营养呢？有人会说：烤着吃、炒着吃、煎着吃，都是十分美味的。不同国家的牛，有着不同的吃法，比如：澳洲牛，通常会把牛肉做成牛排或者牛肉串，日本的和牛，通常吃法就是刺身和香煎。

有很少国家的人会把牛肉煲汤。家庭常见牛肉煲汤的配料多为：番茄、土豆、红萝卜。这种吃法很美味也很有营养，但是牛肉的本味却被配菜掩盖住了。

我给大家介绍一下我对牛肉煲汤的小小见解，牛肉煲汤只需：嫩豆腐一块、冬瓜少许、香菜一颗、少许姜片，鸡蛋一个。配料：盐、糖。

首先冷水将牛肉放入锅中，煮开，撇祛浮沫，小火慢炖。领起一锅冷水放入姜片，放入嫩豆腐，水煮沸，打入一颗鸡蛋，捞出倒入煮牛肉的锅内，锅内倒入冬瓜，冬瓜软烂放入些许香菜，呈碗上桌。

口感爽滑，烫浓味足，香甜可口，冬瓜和豆腐把牛肉的味道提升了不止一个等级，而且并未掩盖煮牛肉汤的原味。

牛肉串串香是怎么进行腌制的？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！

据题主所问的串串香，我个人理解为串串涮锅吃法，就像我们平常吃的串串荤的5毛，素的3毛这种模式。像这种串串店面，大家会发现每个串串上面的肉是非常少，但是肉上面的调料非常丰富！一般我们一次性选择一大把放在锅里烫熟，熟后把串食物的一头放在碗中，用筷子卡住食物，抽出签子，一大碗麻辣诱人，香气扑鼻的食物就等我们醮上醮料开吃啦！

串串店里的牛肉腌制方法如下：

材料准备

主料：精牛肉1斤为例。【不能有筋/膜，否则烫后咬不动】

调料：盐2克，料酒10克，耗油15克，小苏打2克，鸡蛋清1个，生粉10克，植物油15克，干辣椒粉20克，花椒粉5-8克。

腌制步骤：

①：牛肉清洗干净，之后切丁或者片，切后不洗！

②：牛肉里面放入料酒，盐，小苏打，耗油拌匀后静置5-10分钟。

③：10分钟以后，会发现牛肉表皮黏黏的，这时下入鸡蛋清搅拌均匀，放入生粉拌匀后加入植物油把水分锁住。

④：最后放入适量的辣椒面与花椒面拌匀【依地方口味添加】。

⑤：拌好后即可串上竹签啦！

注意事项：

1：牛肉串串的腌制与火锅牛肉片的腌制方法是不一样的！