自制低卡牛肉干烤箱烤多久？烤箱烤牛肉干教程-菲力牛肉网

自制低卡牛肉干烤箱烤多久？烤箱烤牛肉干教程

大家好，如果您还对自制低卡牛肉干烤箱烤多久不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自制低卡牛肉干烤箱烤多久的知识，包括烤箱烤牛肉干教程的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

烤箱烤牛肉干教程

主料

牛肉

辅料

油适量大料适量

酱油适量糖适量

盐适量孜然适量

辣椒适量水适量

自制烤箱牛肉干的做法步骤

1.牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。

2.水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。

3.顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

4.锅中放油，用花椒大料炝锅。

5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。

6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。

7.烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次

免治牛肉干做法

用料

牛肉（去掉筋膜）500克

高度白酒15ml

盐12g左右

姜3片

八角2个

花椒1大撮

陈皮丝几根

干海椒4~5个

小茴香1小撮

香叶1~2片

生抽适量

冰糖10克左右

做法步骤

1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，我一般会泡个半天的样子，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的

2、准备姜片，八角，一大撮花椒，几根陈皮丝，花椒可以多放点，香叶、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加

3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加300g左右的冷水，烧开后煮两三分钟，关火晾凉，滤出香料水，香料可以提前浸泡个半把个小时，更出味儿

4、泡好血水的牛肉，稍微控干水分，加盐和白酒抓匀，因为盐量比较多，所以一定要把盐抓匀，然后倒入晾凉的香料水，拌匀，放入冰箱，腌制12小时左右

5、腌制一夜后的牛肉，倒掉多余的香料水，如果不想弄得湿哒哒，可以用厨房纸把牛肉条上的香料水吸一下，

6、做香辣味，就在倒掉多余香料水后加入辣椒面，还是使劲儿抓匀，放多少辣椒面就看自己的口味了，这一步不用腌制，直接抓匀就可以了，辣椒面推荐一款六婆辣椒面（我不是卖辣椒面的），拌进去，烤出来，味道很好，如果用这种带盐的辣椒面，最开始盐最好减个2-3g

7、用烤架和烤盘搭个简易设备，家里唯一两个一模一样的茶叶桶还是派上了用场(多么希望他俩能再长高一点)，准备风干，烤盘上最好垫个锡纸或者油纸，风干的过程中有些会出水，垫一下就不用洗烤盘了，哈哈

8、肉干用牙签穿上，搭在烤架上，依次排好，敲黑板：肉要跟烤网完全不挨着，就像照片上这样，下边也不要杵在烤盘上(这就是我为什么希望茶叶桶变高的原因)，要让肉干整个儿悬空

9、错位排列好，放在通风的地方，一到两天，其实也可以直接烤，我想既然是做风干牛肉，还是风干一下更为贴切

10、吹了一天半的肉干已经比较干了，拿起来都支棱得起来了，可以开始烤制了

11、烤箱不用预热，有热风就开热风上下火100度，先烤一个小时，看情况，一般烤一个小时，肉基本上就熟了，然后再烤半个小时，再看看，这时肉干已经比较硬了，喜欢吃干点儿的朋友可以再烤半小时

12、铛铛铛，五香，麻辣各一半，风干牛肉就是要一丝一丝撕起吃才够味

牛肉干烤箱100度烤几小时

牛肉干烤箱100度需要烤一个小时左右的时间，拷完拿出来看看效果怎么样如果说是还有点软和再烤十分钟左右的时间。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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