久全牛肉是哪里的特产？久全牛肉介绍
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我在山西平遥，想买正宗的平遥牛肉和醋，应该去哪里买好
哥们，正宗平遥牛肉哪都有，都是正宗的，但冠云只有一家，建议去冠云厂家买，早九点以后。醋的话？？？平遥不是产醋的地方，应该去清徐买，宁化府和水塔的醋都不错，不过平遥也有代销点，正不正我不知道。估计你也不知道，只有卖家才知道正不正宗。补充一下，平遥牛肉和冠云牛肉，欢春牛肉，云清牛肉等，是俩嘛事，看你口味
久全牛肉介绍
久全牛肉，系南部特产，选用升钟湖库区农家自然放养肥壮黄生精除，采用传统工艺与现代科技相结合精制而成。
该产品窗含部白质、氮基酸、维生素及铁、钙、锌等对人体有益的元素，营养丰富，少背宜。其色泽红润，入口化渣，香味浓郁，风味独特。是您商务超待、节日问发、探亲旅游、馈赠亲友之首选。
纯干牛羊肉是什么
纯干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。
一般的餐馆制作方法为：把肉先用盐腌制一天，放入调料再腌制一天，放入风干房内进行风干、熏烤。
制作步骤
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
制作要诀
1.风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存
2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候。
3.味型还可以调成汁水蘸食。
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