怎么腌制牛肉不会变黑(嫩滑牛肉如何做才能让那颜色不变黑)
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嫩滑牛肉如何做才能让那颜色不变黑
当然是要腌制啦～一般呢腌制嫩滑的牛肉先把血水冲干净，控干水分，放入适量的精盐，鸡蛋清，生粉，料酒(主要是去腥，)最后加点清油，然后抓匀就行了。当然下锅一定要多放点油，然后把腌制好的肉一片一片下锅，油温建议在6成左右。
牛里脊怎么发黑呢淹完以后怎么发黑呢
牛里脊肉是鲜红的，斩切后应该用流水冲去血水。
牛肉的颜色发黑是属于瘀血坏死在肉中。腌渍后发黑要么就是调料的作用，要么就是里脊肉开始经过处理
冰冻牛肉怎么处理能使牛肉不黑
多多少少会变黑的，但是用腌料提前腌制一下颜色会比较好一点，我是这样做的，先把牛肉解冻洗净，然后按照料肉比例进行腌制个2.3个小时，我用的是cook芝加哥腌制的，黑椒味道比较浓郁，牛肉也比较软嫩，特别好吃的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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