怎么腌制牛肉不怕酸，洋葱腌牛肉有点酸了怎么办
大家好，今天来为大家分享怎么腌制牛肉不怕酸的一些知识点，和洋葱腌牛肉有点酸了怎么办的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
金汤酸牛肉的腌制方法
原料：肥牛200克、酸菜200克。调料：泡的野山椒10个、葱、姜、蒜末适量、花椒5克、山椒水2勺、牛骨汤500ML、料酒1小勺、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、油少许。做法：1、泡菜切丝，用热水焯烫1分钟用以去除大部分的亚硝酸盐锅内放少许油，烧热后把花椒、葱姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜丝倒入翻炒片刻倒入事先熬好的牛骨汤，烧开后把解冻好的肥牛倒入煮至变色后撇去浮沫再加入调味料即可
工艺：煮
口味：酸辣味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.泡菜切丝，用热水焯烫1分钟用以去除大部分的亚硝酸盐
2.锅内放少许油，烧热后把花椒、葱姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜丝倒入翻炒片刻
3.倒入事先熬好的牛骨汤，烧开后把解冻好的肥牛倒入煮至变色后撇去浮沫再加入调味料即可
如何给牛肉去酸
牛肉排酸方法如下：
1、牛肉洗净，吸干水分，放在保鲜膜上。
2、捏住保鲜膜左右两头，往前滚，用保鲜膜把牛肉卷紧实。
3、保鲜膜两端绑紧。
4、取一块干净的棉布，为了恒温，把牛肉卷起来平放到冰箱，牛肉的排酸时间需要12到15小时。
5、如果是已经切割好的牛肉，需要准备一个大保鲜盒，在盒子底部垫上筷子架，把牛肉铺在筷子架上，盖好盖子，放进冰箱里保存24小时即可。
洋葱腌牛肉有点酸了怎么办
洋葱腌牛肉如果有点酸了，我们可以把捏你的牛肉在水里面冲洗一下，清洗过以后再闻一下是否还有酸味，如果没有酸味了，说明这牛肉筋表面腐败去除掉了，我们可以继续炒着吃
文章分享结束，怎么腌制牛肉不怕酸和洋葱腌牛肉有点酸了怎么办的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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