红烧牛肉需不需要出水，烤牛肉怎么才能不出水-菲力牛肉网

红烧牛肉需不需要出水，烤牛肉怎么才能不出水

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧牛肉需不需要出水，以及烤牛肉怎么才能不出水的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

红烧黄牛肉最正宗的做法

食材：黄牛肉500克，可以选择那种带骨头的，姜一块、草果1个、花椒一把、桂皮1块，陈皮1块、干辣椒段、小米辣切成段；植物油、盐、蜂蜜、生抽、老抽

烹饪方法：

1、新鲜的黄牛肉冲洗干净，把它剁成小块，记住用流水把牛肉的血水冲洗干净，这样的话，烧出来会更香。

2、找一个干净的小碗，放入拍扁切成丁的姜，再放入洗干净的陈皮、花椒、还有桂皮，以及洗净的草果一个。

3、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，放入小碗中的配料，加入干辣椒段还有小米辣炒香，加入2勺蜂蜜。

4、把洗干净的黄牛肉倒进锅中，开始翻炒，炒香炒至变色，放入少许的盐，生抽、老抽调底色，再把它炒香炒至入味。

5、放入适量的清水，水一定要一次性加够，然后盖上锅盖开始焖煮，先大火煮沸，然后转小火慢炖。

6、汤汁干的时候，一道简单的红烧黄牛肉就制作完成了

秘制红烧牛肉

1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。

4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5.到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。

先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。

放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。

再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。

吃的时候，撒上香菜末即可。

烤牛肉怎么才能不出水

烤箱烤肉出水是因为肉里面含有水分，所以烤肉时出水是很正常的。可以在烤制前用炒锅小火稍煎一下，逼出肉中的水分。

烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。电烤箱烤肉片温度180度的时候需要20分钟。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

红烧牛肉需不需要出水，烤牛肉怎么才能不出水