红汤牛肉米粉？绵阳牛肉米粉汤做法
大家好，今天小编来为大家解答红汤牛肉米粉这个问题，绵阳牛肉米粉汤做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
绵阳牛肉米粉汤做法
（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
（3）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
在米线煮好的时候加上牛肉即可，在撒上香菜，别加葱花哟
湖北牛肉米粉的做法及配方窍门
首先要提前浸泡二十分钟洗净沥干水分备用、
2
牛肉是用的新鲜牛肉、洗净切片
3
切片后放入生姜丝生抽生粉和少许的料酒腌制五分钟
4
青菜洗净切段
5
锅中放人鸭汤煮开米粉煮至六分钟在加入牛肉煮二分钟、鸭汤本身是有盐味的啦盐就不需要放了.
6
在放入青菜煮开关火、放入少许的鸡精和胡椒粉即可、
7
装碗即可
8
鲜甜的牛肉米粉完成啦！
牛肉米粉汤底熬制方法
熬制牛肉米粉汤底的方法是先将牛肉骨头煮至水开后撇净浮沫，再加入洋葱、姜、葱等香料，再用小火慢熬大约2-3小时，使骨头中的营养成分和味道充分释放。然后将煮好的汤倒入另一个锅中，再加入干辣椒、豆瓣酱、花椒等调料，煮开即可。如果想让味道更浓郁，可以在汤中加入牛肉块或者牛肚丝等食材，煮熟后盛入碗中加入煮好的米粉即可食用。建议选用高品质的骨头和香料，这样熬制出来的汤底味道更好。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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