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牛肉饭怎么蒸最好吃牛肉和米饭一起蒸怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉饭怎么蒸最好吃，牛肉和米饭一起蒸怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

请教萝卜牛肉饭怎么做好吃

萝卜牛肉饭怎么做好吃

食材

牛肉300克

萝卜00克

青椒20克

淀粉20克

葱20克

姜20克

生抽10克

老抽10克

花椒粉4克

胡椒粉3克

十三香10克

蚝油10克

料酒10克

方法/步骤

大米淘好放电饭锅里开始焖，这期间就可以备料做浇头了

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葱蒜切好，青椒最好切丁

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牛肉切块

牛肉放到碗中，均匀的撒上花椒粉，十三香和胡椒粉，然后再放入一勺淀粉，加一点点冷水搅拌均匀

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萝卜切丁

热油下锅翻炒牛肉，牛肉断生后继续再翻炒两到三分钟，然后再加入葱花和蒜继续翻炒

加入萝卜翻炒均匀

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依次加入生抽，老抽，蚝油和料酒

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加入开水没过食材，然后中火炖十分钟，直到萝卜炖软掉

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一勺淀粉兑水勾芡，让汤汁粘稠一点。待开锅之后放入青椒

浇头最好比平时的菜咸一点点，不够的话再加点盐，我这锅盐度正好就不加了，然后炒均匀了就可以出锅啦

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把浇头浇到饭上，赶快去尝尝，好吃

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注意事项

注意火候

麻辣牛肉饭的推荐做法

麻辣牛肉饭原料：炖牛肉切片数片，日式腌萝卜适量，剩米饭1碗。

调料：麻椒1茶匙，八角1个，干辣椒2个，盐1/2茶匙，辣椒油1汤勺。

麻辣牛肉饭的做法

1、炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干，可根据喜好添加。

2、牛肉切成小粒，腌渍萝卜切成等大的小粒。

3、锅中倒入1汤勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加热。

4、榨出麻椒的香味后，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香。

5、放入剩米饭，加热炒散，放入盐、辣椒油一同翻炒。

6、最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可。

友情提示：

1、为了增加炒米饭的干爽，没有添加液体调料。

2、突出麻辣的味道，在锅底用油的时候炸了麻椒出香味，如果没有也可以用花椒代替。

3.辣椒油可以淋在米饭上，增加油润和辣味，避免炒出来的米饭干巴巴。

米饭有了，热菜也有了，最后来点剩余的小泡菜一起开饭吧。

牛肉的营养价值

牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多，营养价值高。牛肉所含蛋白质比猪肉多3．3％，比羊肉多10％；而含脂肪比猪肉少19％，比羊肉少18．6％

牛肉和米饭一起蒸怎么做

原料：牛肉片，洋葱，蔬菜（可以根据自己的偏好随意准备一些，逸龙个人比较喜欢的是搭配胡萝卜，西兰花和卷心菜）。

配料：酱油，日本清酒，味淋（可选）

做法：

步骤（一）处理食材

如果没有准备白米饭，第一步就先做一锅白米饭。电饭锅插电后，烧一大壶热水，将大半个或一个小洋葱去皮后洗净切丝。其他蔬菜洗净后改刀成适合蒸或煮的形状。

步骤（二）蒸煮蔬菜

准备一个蒸锅或煮锅，点火后倒入开水。将切好的蔬菜放入蒸锅或煮锅中蒸熟或煮熟。一小盘蔬菜若是放入水开的蒸锅中大概需要5-8分钟即可蒸熟，如果水煮会更快一些。

步骤（三）汆烫牛肉

在蒸煮蔬菜的同时，另备一个小锅，放入烧开的热水。将牛肉片用筷子夹到开水中汆烫，变色即可捞出，注意这个过程不要把牛肉煮老，因为还要重新回锅，所以不需要百分百煮熟。将汆烫好的牛肉片放在碗或盘中待用。

步骤（四）回锅调味

另起一锅适合炒菜的锅，点火后将切好的洋葱丝放入锅中翻炒几下，

待炒出香味后，加入一点点热水不要太多。

将汆烫好的牛肉片下入锅中，加入少许日本清酒和酱油调味，如果口味比较重的也可以加入少许的盐。喜欢照烧的味道也可以加入一点味淋。

让汤汁充分浸入到牛肉里即可出锅，这个过程不需要太久，大概一两分钟就可以了。

步骤（五）装盘

将做好的牛肉和蔬菜放置在做好的一碗白米饭上，一碗简单又好吃的日式牛肉饭就做好了。浇一点汤汁在米饭中更下饭。逸龙的室友表示非常好吃，强烈建议逸龙推出这一集日式牛肉饭。

总结几个有用的Tips:

关于食材的准备可以根据自己的口味随意搭配蔬菜，如果觉得蔬菜太淡，可以在蒸之前用盐水泡一下（若煮蔬菜，可以煮好之后洒一点盐拌匀）。如果条件方便，逸龙更推荐用蒸的方法，可以更好地保存食物的营养成分。

肉片用汆水的方法可以祛除煮肉产生的浮沫，也可以去掉一部分油脂，让这道菜口感更好，更健康，整个过程不需要用一滴油。注意汆烫的过程不要太长，牛肉煮老了就不好吃了。

喜欢照烧的味道可以加入一点味淋，味淋的加入也会让汤汁更浓稠一些。

如果想做个升级版，可以加一个水波蛋配在一起吃。

用同样的方法，也可以用猪肉片代替牛肉片做成一碗日式猪肉饭。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉饭怎么蒸最好吃和牛肉和米饭一起蒸怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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