用高压锅怎样煮红烧牛肉，红烧牛肉要用高压锅吗-菲力牛肉网

用高压锅怎样煮红烧牛肉，红烧牛肉要用高压锅吗

大家好，关于用高压锅怎样煮红烧牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于高压锅红烧牛肉的做法，红烧牛肉要用高压锅吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

高压锅红烧牛肉的做法，红烧牛肉要用高压锅吗

需要用

做法

1，牛肉切3-5cm的大块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒。

2，大火煮开，撇去浮沫，捞出牛肉控干水分，煮牛肉的汤倒入高压锅备用，不浪费！

3，冷锅冷油，油热了下一勺糖，转中小火，铲子画圈，糖油开始变色就把牛肉倒进去。马上盖锅盖！

4，听到噼里啪啦的声音变小之后揭开锅盖，转中火开始炒糖色

5，炒好的牛肉也放到高压锅里，加入酱油、盐、大料，煮牛肉的汤不够就多加点水。

6，高压锅上气后转中火20分钟就可以了！

如果要加土豆萝卜，就中火10分钟，等气没了开盖放土豆萝卜，然后等上了气再压8分钟就可以啦！

开盖后觉得汤多的话可以大火收一收

高压锅煮牛肉的正确方法窍门

1，牛肉提前洗好，在清水中泡半小时。切成小块，然后将牛肉焯水。锅里加凉水，水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止，将肉捞出。

2.焯水后的牛肉，放入高压锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。

怎样用高压锅做红烧牛肉

高压锅红烧牛肉原料及做法如下：

用料：

主材：牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个

搭配：生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣

腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒

调味：红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量

步骤：

1.市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块，转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。

2.土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用(姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用)

3.土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用(姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用)

4.腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓匀。

5.土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。

6.捞出的土豆块放在旁边等后边使用。

7.牛腩用平底锅烧油煎下，然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩，煮到上汽再小火压煮20分钟左右。

(高压锅这一步可以提前做，我忘记拍照，但必须得做，不然牛腩至少得煮2小时才会不会太硬容易塞牙！）

8.压好的牛腩放置旁边备用，然后用平底锅烧油爆香姜片，大蒜根。

9.爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下，加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。

10.打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中，加入胡萝卜块翻炒几下然后调味：放入准备好的生抽、蚝油。

11.然后加入高压锅里剩的汤汁，然后可以额外加入凉白开或者水（水量可以多一点，没过食材再加入一半的水煮开）

加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。

12.盖上盖子中小火焖煮20分钟（过程小心糊底）

13.20分钟后揭开锅盖，放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右，出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。

14.还煮了一锅杂粮米饭（大米、红米、藜麦、小米）

15.准备一个深口锅连汤汁也一起盛出，然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦！

用高压锅怎样煮红烧牛肉和高压锅红烧牛肉的做法，红烧牛肉要用高压锅吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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