像纸片一样的牛肉怎么处理，牛肉罩火烧饼制作方法-菲力牛肉网

像纸片一样的牛肉怎么处理，牛肉罩火烧饼制作方法

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牛肉膏怎么称量

称量步骤如下：

称量按培养基配方比例依次准确地称取牛肉膏、蛋白胨、NaCl放入烧杯中。牛肉膏常用玻棒挑取，放在小烧杯或表面皿中称量，用热水溶化后倒入烧杯。也可放在称量纸上，称量后直接放入水中，这时如稍微加热，牛肉膏便会与称量纸分离，然后立即取出纸片。蛋白胨很易吸潮，在称取时动作要迅速。另外，称药品时严防药品混杂，一把牛角匙用于一种药品，或称取一种药品后，洗净、擦干，再称取另一药品，瓶盖也不要盖错。

牛肉罩火烧饼制作方法

牛肉火烧

原料：青萝卜、牛肉、盐、鸡精、十三香、老抽、味极鲜、香葱、鲜姜、油。

做法步骤：

第1步、准备好的食材。

第2步、青萝卜洗净，剁碎。

第3步、牛肉加入葱姜剁碎。

第4步、牛肉剁碎后和青萝卜放在一起。

第5步、加入所备调料调味。

第6步、发酵好的面团。

第7步、搓成长条分割成大小均匀的小剂子。

第8步、每个小剂子擀成椭圆形。

第9步、在上面均匀的刷一层油。

第10步、卷起，静置几分钟。

第11步、重复一遍幹长舌状，再卷起。

第12步、幹成包子片，把馅料包进去。

第13步、像包大包子一样，收口在下面，按扁，幹小饼状。

第14步、电饼铛预热加油，待油热放入小饼。

第15步、煎至两面金黄即可。

今天喝胡辣汤的时候，发现里面的牛肉片比纸片还要薄，你们信吗？

我信，因为我现在是很少喝胡辣汤了，不多吃并不是胡辣汤不好喝，不对我的口味，相反，胡辣汤我是特别喜欢吃，而且是绝对的美味，为什么很少喝胡辣汤了，主要原因是不实惠，以前在农村，很少喝胡辣汤，到县城赶集买菜，二毛钱一大碗豆沫（地方小名吃），五毛钱一碗羊肉羊杂碎汤，而且吃完了免费续汤，根本就不会去吃胡辣汤，我真正接触胡辣汤是在九五年，我从一个国企调入另一个国企上班，路虽远但工资高，早上赶到厂门口吃饭，那时候素胡辣汤五毛一碗，也有羊肉牛肉胡辣汤，是二元一碗，碗太小，早餐一般都是二碗素胡辣汤加五毛钱水煎包，有幸也吃了羊肉牛肉胡辣汤，除了汤味有所改变，确实是好喝一点，里面的肉确实不多，碗都是一样的，想吃饱也是二碗起步，吃肉胡辣汤的人不多，毕竟是一个早餐都要几元钱，在那个年代是不多见的，这么多年过去了，我一直在外地工作，回到老家农村，和乡亲们一起喝酒喝茶聊天，问起来早上出门都吃什么，因为天亮了就要到现场干活，不可能在家做饭，早餐都是在外面买着吃，第一首选就是十元钱一大碗的羊杂碎汤，配一个烧饼再加一碗汤到中午感觉到不太饿，第二就是稀饭配菜包子，五毛钱一大碗稀饭，五毛钱一个大素包子，多吃几个素包子就行了，第三就是热干面，大碗五元钱能让你到中午不饿，我也是好奇，怎么不吃胡辣汤水煎包油条呢，他们的回答是不实惠，碗太小价格高，这些都是城市人吃的，水煎包油条还可以，就是胡辣汤碗小带点点肉就是几元钱一碗，太不实惠了！

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