牛肉上面的血怎么处理(冻牛肉怎么去血水)-菲力牛肉网

牛肉上面的血怎么处理(冻牛肉怎么去血水)

大家好，今天来为大家分享牛肉上面的血怎么处理的一些知识点，和冻牛肉怎么去血水的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

冻牛肉怎么去血水

第一步、将牛肉放在水龙头下，用流动的水冲洗几十秒，这样就可以先冲洗掉牛肉表面的一些细菌和脏东西了，然后准备一个容器，在容器里面倒入适量的温水。

第二步、然后将牛肉放进容器中，往牛肉里面倒入适量的食盐和白醋，温水有利于牛肉中的血水出来，最后搓洗几下即可。

第三步、最后将清洗好的牛肉拿出来，再用清洗冲洗一遍就可以了，这样清洗过的牛肉非常干净，而且没有异味。

牛肉拉血的家常做法

1、牛腩鸭血煲的用料：牛腩500克鸭血、1盒木耳15克、蒜头1头辣椒、干花椒（或者鲜花椒）、葱、姜、郫县豆瓣酱、火锅底料、醋；

2、先准备材料，木耳加点糖，泡水，加糖泡水的木耳，好清洗，泡出来的木耳不留渣渣哦！

3、鸭血切块，焯水，捞出备用。

4、干花椒，泡水。

5、牛腩切块，凉水下锅，滴点醋焯水，温水冲洗，备用，我切的比较小，这样容易烂。

6、热锅凉油，小火煸炒蒜瓣，姜片，葱段。

7、放郫县豆瓣酱，火锅底料（火锅底料放的量，取决于享用的人能吃多辣），继续小火翻炒，喜欢吃辣的，可以放点辣椒，如果用鲜花椒的，又喜欢麻味重的，这个时候可以放鲜花椒一起煸炒。

8、煸炒出红油，放鲜花椒，放辣椒。

9、放入焯过水的牛腩，稍微煸炒几下，放几滴老抽，放生抽，让牛腩着色。

10、加水，花椒水（之前加了花椒的，就不要放了，后期要放鲜花椒的，也不要放），这时候可以倒入砂锅炖煮，加老冰糖，加木耳（不喜欢或者没有泡木耳的忽略），开锅后中小火炖煮1小时。

11、牛腩炖烂后，加盐调味，之前的郫县豆瓣酱，火锅底料，生抽老抽都有盐，这时候加盐要注意控制盐的总量。加入鸭血翻拌，继续炖煮，喜欢鲜花椒的，又不希望麻味太重的，这时候可以放点鲜花椒，再次开锅，就可以开动了！

炒牛肉有血沫怎么清理

第一招，在牛肉表面撒点小苏打，不但可以去除血水还可以让肉质变嫩，方法简单又实用

第二招，对着水龙头冲洗牛肉，血水很快就会出完，出完了烹饪的时候就出的少或者不会再出血水了

第三招，做之前可以把牛肉放水里浸泡一下，血水就出来了，中途最好能换几次水，不光牛肉可以这样去血水，猪肉也可以这样

第四招，你可以用温开水先把食用碱粉搅匀，然后放入牛肉，就可以去血水。

第五招，牛肉放入锅里，烧水，把水烧，然后灼出血水将其倒掉就可以了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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