怎么在家做冰冻肥牛肉(冷冻牛肉怎么做)-菲力牛肉网

怎么在家做冰冻肥牛肉(冷冻牛肉怎么做)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么在家做冰冻肥牛肉，冷冻牛肉怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

冰冻牛肉怎么做

冷冻牛肉首先要先解冻，先把牛肉切块，锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟，焯水洗干净。

然后牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时；另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟；再把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油或冰糖；到汁浓肉烂关掉火即可！

冷冻黄膘牛肉的做法

主料：

牛肉(肥瘦)400克

水1500克

辅料：

八角2朵

桂皮2片

生姜若干片

盐适量

料酒适量

步骤1

牛肉洗净泡水，焯水后切小块，加水大火煮开。

步骤2

加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐，继续煮。适时捞走汤面上浮油。

步骤3

一直煮20分钟左右，直到牛肉汤变白变浓稠。用筷子沾取汤水，汤在筷子尖端不会很快滴落。

步骤4

滤去八角桂皮等香料，倒入碗或盆中，冬天室温下半天就能结冻。

步骤5

每次吃时切适合的分量，切片蘸酱油吃即可

冷冻牛肉怎么做

主材：

牛肉1000克，

辅料：

姜5片，葱1段，八角2个，花椒10粒，桂皮适量，干辣椒3个，冰糖20克，山楂3片

做法

1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。

2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。

5.压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了

关于怎么在家做冰冻肥牛肉，冷冻牛肉怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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