彩椒炒牛肉金针菇,金针菇牛肉卷的制作方法
其实彩椒炒牛肉金针菇的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解金针菇牛肉卷的制作方法,因此呢,今天小编就来为大家分享彩椒炒牛肉金针菇的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
金针菇牛肉卷的制作方法
做法一:
1、牛肉洗净切成两指宽的长条片。金针菇洗净晾干。
2、牛肉片铺开,放上一绺金针菇,裹紧用牙签固定好,下入高汤煮熟,沥干装盘,淋秘制黑胡椒汁撒葱花。
贴士:
秘制黑胡椒汁的做法
做法二:
1、炒锅上火放油烧热,下洋葱碎翻炒爆香。
2、放生抽、牛肉汁、糖、盐、红酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。
3、最后勾薄芡出锅。
做法三:
1、牛肉在没有完全解冻前,切片。
2、清水浸泡出血水,洗净,挤掉水分。
3、放姜、料酒、酱油、黑胡椒、少许盐、淀粉,抓匀腌制片刻。
4、金针菇去根,放淡盐水浸泡,洗净沥干水分,淋上少许橄榄油,抓匀。
5、彩椒和黄瓜切丁。
6、牛肉片摊开,放上适量金针菇卷起。
7、烤盘上均匀涂抹橄榄油,将牛肉卷放置烤盘上,烤箱上下管160度预热5分钟,放上牛肉卷15-20分钟取出装盘。
8、起油锅,放彩椒丁、黄瓜丁翻炒。
9、放适量盐、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味,装盘,搭配着吃更美味。
做法四:
1、洗净的金针菇;
2、准备好一个牛肉卷;
3、将金针菇包入牛肉卷中;
4、下锅煎至;
5、装起盘,在煎下一批;
6、一道倒入锅中,放入蚝油;
7、放入水,煮,倒入适量的生抽;
8、煮干水就可以了;
9、装盘即可。
黄菜椒如何吃
你可以黄菜椒炒肉片,牛肉金针菇菜椒丝,家常青椒肉丝,北青椒炒胡萝卜,青椒爆炒牛肉,青椒炒猪肝,青椒土豆片,青椒炒蛋
实例:彩椒炒肉片
材料:(两人份量)
青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)
调料:
油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
1猪肉切成薄片,加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀,腌5分钟入味。
23个菜椒切成块,蒜头拍扁切丁,加2汤匙油入锅烧热,洒点蒜丁爆香,倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白,然后捞起。
3趁锅热再加2汤匙油,爆香蒜丁后倒进菜椒块,大火翻炒2分钟。
4将刚才炒好的肉片倒进锅,炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉,炒匀即可装盘。
金针菇怎么做好吃金针菇的家常做法大全
油泼金针菇
食材
130克金针菇
40克剁椒
各少许蒜末、葱花
各2克鸡粉、白糖
各5毫升生抽、蚝油
食用油适量
做法:
1洗净的金针菇切去根部。
2取一碗,倒入剁椒,放入蒜末,加入鸡粉、白糖、生抽、蚝油。
3拌匀,制成调味酱。
4将切好的金针菇装入盘中,摆放好。
5再均匀地浇上调味酱,待用。
6打开电蒸笼,向水箱内注入适量清水至最低水位线,放上蒸隔,码好蒸盘,放入金针菇。
7盖上盖子,按“开关”键通电,选择“蔬菜”,再按“蒸盘”键。
8时间设为11分钟,再按“开始”键蒸至食材熟透。
9断电后取出蒸好的菜肴。
10热锅注油,烧至八成热。
11关火后盛出热油,浇在金针菇上,撒上葱花即可。
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烤金菇牛肉卷
食材
400克牛肉
100克金针菇
30克西芹
1根胡萝卜
5克烧烤粉
5毫升生抽
10克烤肉酱
各适量孜然粉、食用油
做法:
1洗净的金针菇切去根部,备用。
2洗好的西芹切成段,削去老皮,再切成小条,备用。
3洗净的胡萝卜切成片,再切成小条,待用。
4将洗好的牛肉切成薄片,待用。
5把牛肉铺在砧板上,放上适量金针菇、西芹、胡萝卜。
6将牛肉卷成卷,并用牙签固定,备用。
7在烧烤架上刷适量食用油。
8将牛肉卷放到烧烤架上,用中火烤2分钟至变色。
9翻转牛肉卷,刷上食用油、生抽、烤肉酱。
10再撒入烧烤粉、孜然粉,用中火烤2分钟至变色。
11再次翻转牛肉卷,刷上生抽、烤肉酱、烧烤粉、孜然粉,用中火烤2分钟至熟。
12再刷上适量食用油,烤1分钟,装入盘中即可。
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豆皮金针菇卷
食材
50克豆皮
100克金针菇
20克彩椒丝
5克烧烤粉
5克孜然粉
盐少许
食用油适量
做法:
1将洗净的豆皮切成长约10厘米、宽约3厘米的条,待用。
2洗净的金针菇切去根部。
3将豆皮平铺在砧板上,在豆皮一端,放入金针菇、彩椒丝。
4慢慢地卷起,并用竹签穿好,将剩余的豆皮、金针菇、彩椒丝依次穿好,备用。
5在烧烤架上刷适量食用油。
6将豆皮金针菇卷放在烧烤架上。
7均匀地刷上适量食用油,用小火烤3分钟至变色。
8撒上适量烧烤粉、盐、孜然粉。
9翻面,再撒上适量烧烤粉、盐、孜然粉,用小火烤3分钟至上色
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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