涮牛肉放海带吗好吃吗牛杂海带火锅的做法-菲力牛肉网

涮牛肉放海带吗好吃吗牛杂海带火锅的做法

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牛肉可以跟海带一起炖吗

牛肉当然可以和海带一起炖汤的，把牛肉洗干净后在锅里煮一下出个水，水开后捞出来，然后再冷水下锅开始煮牛肉，放一点花椒姜片，开大火煮开后换小火慢慢炖，把海带泡发后洗干净，切成片片，牛肉炖个七分熟的时候放海带一起炖就可以了，炖熟后再放盐就行了。

牛杂海带火锅的做法

材料

牛杂500公克，海带100克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙

做法

1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。

2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入海带、辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。

3.加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。

鲜牛肉火锅最正宗做法

做法：首先先把买回来的牛肉洗干净之后，把表面的筋膜剔除。然后切成薄片。

生肉比较软切片有点困难的话，可以洗干净后放冰箱冷冻以后，再拿出来会比较好切的。

（尽量切的薄一点，越薄越好，这样烫煮的时间就会越短）。

牛肉切好之后，放到一个大点的盆子里面，在里面倒入适量的啤酒，然后顺着一个方向快速搅拌均匀，让啤酒充分的被牛肉吸收掉。

最后再加入一点点食盐，胡椒粉和香油，再顺着一个方向拌均匀，这样吃的时候才会鲜嫩，最后把牛肉片放入火锅中煮一会即可，一分钟左右最嫩。

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