什么素菜荡最有营养牛奶，豆腐除外-菲力牛肉网

什么素菜荡最有营养牛奶，豆腐除外

其实什么素菜荡最有营养牛奶的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鲫鱼汤里面加什么蔬菜比较有营养，豆腐除外，因此呢，今天小编就来为大家分享什么素菜荡最有营养牛奶的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

月子餐下奶的素汤有哪些？怎么做？

你好我是菜小儿很高兴为你答问题。月子餐素汤。今天给你带来一个苹果甜酒汤。

准备

苹果。一个。

甜酒。200克。

冰糖。适量。你可以不加。对自己的要求。

水。适量。根据自己的要求。

先把水烧开以后。倒入甜酒。下入冰糖。水开以后下入准备好的苹果。煮上一分钟，再盖上盖子，焖上一分钟。你可以根据自己的要求。可以煮一点汤圆。也可以加入红枣枸杞。这样更加有营养。

鸡汤与牛奶到底哪个营养更好一点？

我是三甲医院营养师于仁文，简单来说，如果只是对比汤和奶，那么牛奶的营养要高于鸡汤。

牛奶是我们膳食中主要的钙源，每百克牛奶中钙含量高达106mg，比很多人认为可以补钙的豆浆钙含量都高出10倍不止。

牛奶中还含有大约3%的蛋白质，以酪蛋白为主，也含有乳清蛋白，其蛋白质属于优质蛋白。

牛奶的营养除了钙和蛋白质，也含有一些维生素A和维生素D，但不是维生素AD的主要膳食来源。

我们很多人认为的鸡汤是比较滋补的，中医也讲鸡汤补气。不可否认的是鸡肉也属于优质蛋白，而且相对于畜肉而言鸡肉的肌纤维较短，比较容易消化。鸡肉的B族维生素含量高于牛奶，但钙质低于奶类。

那么问题来了，鸡汤有多大营养？

在医院老年病区负责膳食营养工作二十多年，而我本身也是中国烹饪协会专家委的专家，比较熟悉厨师制作鸡汤的工艺。用鸡来熬汤，无论是剁成块的鸡块煲汤，还是整只鸡煲汤，鸡汤中除了水分之外，含量最高的其实是脂肪，然后是一部分水解的氨基酸（鸡汤鲜味的来源）一些微量营养素则是矿物质和少量的维生素，主要以脂溶性维生素为主。因为长时间的煲煮会让B族维生素损失较多。

鸡汤比较适合肠胃功能差、胃肠道手术或其他大手术后的病人，开始允许进食之后，以减少胃的负担而言用过滤的鸡汤较好，毕竟奶类不在术后的流质饮食首选范围之内，因为很多人术后喝牛奶胀气。

鸡汤明火煲制的会比隔水炖的风味浓郁、营养密度更高一点，主要原因是明火煲汤会让水分蒸发较多。

总体来讲，鸡汤中的蛋白质含量还是远低于鸡肉，所以建议大家喝汤吃肉一起来！如果只是单单喝鸡汤，那还真不如换成牛奶算了，毕竟成本高、既费火??又费事，还费钱！

于仁文中国营养学会注册营养师

抗战70周年大阅兵老兵方队专职营养师

中国营养科学十大传播之星

鲫鱼汤里面加什么蔬菜比较有营养，豆腐除外

鲫鱼汤里面可以加点番茄，蘑菇，小青菜，是营养均衡。但是不宜放荠菜，冬瓜，山药。因为这三种菜与鲫鱼相克。鲫鱼汤去腥的方法：去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。2.最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。3.想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。4.熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语"千滚豆腐万滚鱼"，鱼才能鲜。5.用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。火麻油6.用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。7.熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用。8.煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。9.在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味。10.鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水。鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑"顶"出，可使汤鲜味醇并富营养。

关于什么素菜荡最有营养牛奶和鲫鱼汤里面加什么蔬菜比较有营养，豆腐除外的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。