炖牛肉要胡萝卜吗(胡萝卜可以炖牛肉吃吗)-菲力牛肉网

炖牛肉要胡萝卜吗(胡萝卜可以炖牛肉吃吗)

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炖牛肉要不要焯水(胡萝卜炖牛肉要不要焯水)

1、炖牛肉的时候是需要焯水的。有人认为在炖牛肉之前焯水，会导致牛肉口感变柴，其实这是没有掌握好方法的缘故，在焯水的时候应该用冷水下锅煮，这样才能将牛肉内部的血水给煮出来，焯过水之后牛肉表面有浮末要用热水清洗，防止遇冷收缩，影响鲜味。

2、把牛肉的水挤出来，然后放在盆中，用酱料腌制后放一个晚上，这样的牛肉炖出来里外都入味了。一般用的味料有豆瓣酱、料酒、生抽，用手抓人方式帮助入味。腌牛肉的味料汁不要倒掉，因为一个晚上的腌制，汁水里也融入了牛肉的味道，需要继续用来做底味。炒糖色的做法不难，但是要注意火侯，火候不到，糖色太浅；火侯过了，容易发苦。

牛肉可以炖胡萝卜吗

牛肉是可以和萝卜一起吃的，因为它们之间的营养物质是没有任何冲突的，所以我们可以放心食用，不必担心。

所需食材：

牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜、料酒1大匙、炖肉料、香菜1棵、盐。

制作方法：

牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。入山楂和几片姜；利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜并切块；这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好；待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅。

主要功效：

以上方法对于有孩子的家庭而言，建议您不妨可以多吃。一方面能够有效增强机体免疫功能，并且还能够有效补充维生素C和微量元素锌；其次还能起到一定的帮助消化、促进胃肠蠕动的效果。尤其是对于食欲不振的朋友而言，是可以有效增加食欲，帮助营养物质的吸收的。

胡萝卜可以炖牛肉吃吗