咖喱怎么做低脂牛肉(一斤牛肉放多少咖喱)
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澳门厨房佬咖喱牛腩做法
食材:
牛腩750克、胡萝卜1根、土豆1个、白洋葱半个、咖喱块50克、咖喱粉10克、黄油15克、椰浆80毫升、盐少许
1.先将牛腩和白洋葱用水冲洗干净,土豆和胡萝卜去皮洗净。
2.起锅倒入适量清水烧开,放入牛腩焯一下水盛出备用。
3.再将牛腩切块,胡萝卜和土豆切滚刀块,白洋葱切丝。
4.起锅加热,放入15克黄油,黄油融化后倒入洋葱煸炒出香味,再放入牛腩翻炒至微黄。
5.然后倒入适量清水,水量与牛腩持平,加入10克咖喱粉,大火烧开,转小火焖煮一个小时左右。
6.牛肉变酥软后,放入土豆和胡萝卜块,再加入50克咖喱块、80毫升椰浆,和少许盐翻炒均匀。
7.用小火焖煮至土豆和胡萝卜变酥软,最后大火收汁,出锅装盘即可。
咖喱牛肉怎么做肉才烂
用高压锅来制作咖喱牛肉,做出来的牛肉才不会硬,具体做法如下:用料:咖喱、牛肉、胡萝卜、土豆、食盐(各适量)
1、首先先把牛肉切块;土豆和胡萝卜切滚刀块。
2、然后把葱和姜洗干净,用刀切成片状。
3、再把牛肉块放进锅里,焯水3-5分钟。
4、然后把牛肉捞出来,用流动水冲洗干净浮沫。
5、在锅中放少量油,然后把葱、姜片放进锅里炒香。
6、再加入牛肉块、土豆和胡萝卜到锅里,翻炒2分钟捞出。
7、然后把所有材料放入电压力锅里,加入适量开水、食盐和咖喱粉。
8、启动压力锅,焖煮20-30分钟即可。
9、搅拌到汤汁粘稠度适度后,就可以出锅了。
一斤牛肉放多少咖喱
一斤牛肉做咖喱牛肉需放20克咖喱。咖喱是印度流行广泛使用的一种复合调味料,味道辛辣醇香。由于地域差异,各地方所制作的咖喱也各有不同,我国制作菜肴本着突出食材本味清香为主,所以制作咖喱牛肉所放咖喱量也不是很多,20克咖喱即有异域风味也不掩盖牛肉的清香。
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