韭菜能不能包牛肉饺子吃(牛肉韭菜饺子馅的做法)
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牛肉韭菜饺子馅的做法
用料
牛肉300克
韭菜500克
葱10克
姜5克
调馅料
3克盐
3克料酒,
酱油各5克
味素1克
高汤50克
食用油25克
方法
1冷冻的牛肉稍微解冻一下,用刀能切动就可以,这样将牛肉切成肉馅比较容易。
2葱切碎,姜切碎备用。
3牛肉馅放入料酒,高汤顺一个方向搅拌,高汤要分两次加入,使高汤充分融入到肉馅中,放入酱油,葱,姜,盐,调馅料,味素搅拌均匀,放入食用油20克搅拌均匀,最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分。
4韭菜洗净控干水分。
5韭菜切碎放入盆中,放入5克食用油搅拌均匀,使食用油均匀的裹在韭菜上,这样韭菜和肉馅搅拌的时候就不会出水。
6韭菜倒入肉馅中搅拌均匀,牛肉韭菜饺子馅就做好了。
韭菜牛肉水饺是怎么做的
主料:
牛肉馅:500克韭菜:600克玉米油:适量面粉:600克水:350克
辅料:
料酒:3勺生抽:3勺老抽:1勺盐:适量耗油:2勺葱:1段姜:1块鸡粉:1勺
详细步骤:
1、面粉加入水揉成软硬合适的面团。
2、准备牛肉、葱姜。
3、牛肉加入料酒,顺一个方向搅拌均匀。
4、加入耗油搅拌均匀。
5、加入盐适量。
6、全部顺一个方向搅匀后,加入葱姜。
7、搅拌均匀,待用。
8、韭菜择洗干净。
9、切碎。
10、放入肉馅的一边。放入玉米油适量,把韭菜用油包裹住,这样做韭菜不会出汤。然后再和肉馅拌匀。
11、加入葱末姜末,香油。
12、加入鸡粉搅拌均匀饺子馅就做好了。
13、揉好的的面团揪成剂子,擀成圆片。
14、拿一个饺子片,放在左手手指上,放入适量的馅。
牛肉和韭菜做饺子馅可以么
可以
主料
小麦面粉
500g
韭菜
500g
牛肉末
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
料酒
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
酱油
少量
香油
少量
步骤
1.面粉里加入少量的盐。
2.用温水和面,然后醒面半小时。
3.准备牛肉馅。
4.韭菜择干净,洗净。
5.葱姜,洗净。
6.葱姜,切末。
7.热油锅,放入少许油,将肉馅放入,加入料酒。
8.加入盐。
9.加入鸡精。
10.加入胡椒粉。
11.加入酱油。
12.加入香油。
13.加入葱姜末。
14.中火,煸炒熟。
15.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中。
16.韭菜切末后也放入。
17.搅拌均匀,馅就做好了。
18.面醒好后,揪剂子,擀皮。
19.饺子包好后,放在盖蝶上。
20.饺子在沸水里煮5分钟,即可。
关于韭菜能不能包牛肉饺子吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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