芹菜炒牛肉的家常做法(芹菜炒牛肉的做法)
• 阅读 24• 作者 玉朵少爷
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芹菜炒牛肉的做法
1、准备材料:西芹2棵,胡萝卜1根,葱段适量,牛肉150克,酱油1大匙,盐1小匙,糖0.5小匙,鸡精1小匙,淀粉适量。2、西芹切段,胡萝卜切片,葱切成段、蒜末。
3、西芹、胡萝卜用水焯一下(焯的时候在水中加少许盐和色拉油,颜色上更好看)。
4、牛肉切成片,用料酒、少许盐、土豆淀粉腌制10分钟。
5、锅内倒油,倒入牛肉,快速把牛肉滑开,加入葱段、蒜末翻炒。
6、倒入焯好的西芹、胡萝卜,加酱油、盐、少许糖、鸡精。
芹菜炒牛肉怎么做
1、原料:香芹、牛肉、葱、姜、蒜、油、盐、蚝油、料酒、五香粉、酱油、豆瓣酱。
2、牛肉浸泡出血水洗净。
3、香芹洗净备用。
4、葱姜蒜备用。
5、香芹切成段。
6、牛肉切条,加盐,五香粉,蚝油,酱油,料酒拌匀。
7、腌制二十五分钟左右。
8、锅中入油烧热倒入牛肉翻炒变色。
9、加入葱姜蒜和豆瓣酱炒匀。
10、放入芹菜段。
11、翻炒香芹变软,出锅加盐即可。
芹菜炒牛肉的做法第一名厨
食材清单
芹菜150g、牛肉200g、鸡蛋清1个、大蒜2瓣、盐少许、生抽2勺、耗油3克、红薯淀粉1勺、食用油适量、黑胡椒粉适量
烹饪步骤
步骤1
芹菜切好备用
步骤2
牛肉切丝,加入蛋清,黑胡椒粉,淀粉食用油抓匀,腌十五分钟左右
步骤3
锅里放油,加入蒜瓣葱丝,和牛肉滑炒一下。
步骤4
加入芹菜,适量生抽耗油盐,翻炒。炒到芹菜熟了就可以了!
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