牛肉药膳排骨汤怎么做好吃牛肉排骨汤怎么炖好吃又烂-菲力牛肉网

牛肉药膳排骨汤怎么做好吃牛肉排骨汤怎么炖好吃又烂

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牛排骨汤正宗做法

1、用料：牛排骨650克、姜3片、草果2个、香砂仁1个、花椒30粒、盐12克。

2、将牛排骨切成段，每段排骨上用刀将肉滑几道口，便于入味。

3、开水下锅，将牛肉的泡沫煮出来。

4、倒出牛排骨，冷水清洗牛肉，洗净后放入高压锅内备用。

5、放入2个草果，1个香砂仁，30粒花椒，12克盐，放入清水，水没过牛排骨即可。高压锅按牛肉键烹煮一个多小时即可。

家常牛肉排骨汤的做法怎么做好吃又简单

1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。

2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。

牛肉排骨汤怎么炖好吃又烂

食材：牛仔骨（厚）白洋葱半颗（整半颗不切碎），白萝卜（切厚片），葱姜蒜，粉条，鸡蛋，香菇（泡发好）红枣枸杞（没有就不放）

调料：白胡椒粉，生抽，盐，梅汁（没有就不放）

步骤：

1.牛排骨冷水泡2小时，来不及就不泡，可以焯水多焯一会儿。

2.牛排骨焯水，水开后放肉。煮好后清水冲洗一下备用。

3.一锅新的纯净水煮开，水开后放入牛排骨中火煮1小时。水要放足了，不然容易煮没。

4.一小时后捞出牛排骨，撇出所有油和沫子。我喜欢没有油的汤，喜欢油的省掉这一步。

5.取出牛排骨后放入所有其他食材中火煮20分钟。

6.牛排骨里放一勺梅汁一勺生抽拌匀

7.平底锅煎一张鸡蛋饼切丝（懒人可以省略这一步）

8.二十分钟后捞出汤里所有材料，把白萝卜和红枣拿出来放回锅里，其他全部丢掉。

9.牛排骨，红枣，白萝卜和汤倒回锅里煮开放粉条，时候放鸡蛋丝，盐和白胡椒。最后撒葱。

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