家庭手撕牛肉最正宗的做法兰州手撕牛肉做法-菲力牛肉网

家庭手撕牛肉最正宗的做法兰州手撕牛肉做法

其实家庭手撕牛肉最正宗的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解兰州手撕牛肉做法，因此呢，今天小编就来为大家分享家庭手撕牛肉最正宗的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

兰州手撕牛肉做法

用料

牛肉1500克，老姜一小块，酱油120G，蚝油100G，老抽60G，三花酒90G，桂皮2-3小块，小茴香1小抓，香叶5-6片，陈皮2-3片，八角2个，盐25G，花椒适量，草果1个，干辣椒适量，孜然粉适量，十三香适量

做法步骤

步骤1

选好牛腿肉

步骤2

顺着纹路切长4厘米，厚一厘米的条状

步骤3

切好后，倒入酱油，老抽，蚝油，盐，桂林三花酒，姜，辣椒，花椒以及所有大料

步骤4

放入大料

步骤5

放入配料后用筷子拌匀，然后放冰箱冷藏腌制6小时以上

步骤6

将腌制好的牛肉及配料全部倒入压力锅，我用的是九阳压力锅，炖10分钟

步骤7

排完气后，用筷子一根一根把牛肉条夹出来，避免配料粘到牛肉上，沥干水

步骤8

干锅，下油烧热，将沥干水的牛肉条小心放入油锅，一定要沥干水，避免油飞溅

步骤9

待牛肉条炸得表面微黄，捞出，用手撕成细小的条

步骤10

小火加热，少许油，放孜然粉和辣椒粉，芝麻炒一下，倒入炸好的牛肉条拌匀即可

手撕牛排正宗做法

原料：牛排骨300克，大蒜50克，大葱50克；调料：盐、色拉油少许，烤肉酱30克；做法：

1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右，去除肉中所带的血。大蒜剥好，洋葱洗净切片待用。

2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上，放入160℃的烤箱，烤15分钟，然后刷上烤肉酱，放上葱、蒜，撒少许盐，再烤2分钟即可。

手撕牛肉做法

用料：牛排骨1000克、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、火锅底料100克

做法步骤

步骤1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟

步骤2把牛排骨捞出，原汤留着备用

步骤3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料

步骤4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽

步骤5最后放鸡精翻炒下，盛盘

关于家庭手撕牛肉最正宗的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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