家庭正宗做牛肉酱怎么做？牛肉酱的家庭制作方法-菲力牛肉网

家庭正宗做牛肉酱怎么做？牛肉酱的家庭制作方法

大家好，关于家庭正宗做牛肉酱怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉酱的家庭制作方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉酱的家庭制作方法

牛肉酱的家庭制作方法：

主料：牛肉1000克。

辅料：香菇10朵、豆角250、蒜姜1份、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、黄酒750克。

步骤：

1、备好牛肉一块。

2、锅里加油，将焯切好的牛肉粒下锅，煎炒至无水份肉质微焦干。

3、然后洗切好香菇，豆角，蒜粒姜末。

4、牛肉粒出味微干之后，将切好的时蔬下锅，再继续炒至无水份。

5、再加入一份黄酒，酒量大一点，这款酱菜是用黄酒来配煮的。然后再用生抽，冰糖，老抽来调味调色。

6、煮至汤底鲜美，再将牛肉酱盛在碗里，上蒸锅蒸40分钟。

7、这样子一份双蔬牛肉酱就完成了。

家庭版牛肉酱怎么做

牛肉酱不用买，秘制配方告诉你在家做，比买的好吃，吃着更放心

每天给大家分享不一样的家常美食做法，家常味，感受家的味道。希望大家喜欢哦！

今天给大家分享家庭版香菇牛肉酱的做法，自己在家做的牛肉酱没有任何食品添加剂，全部都是真材实料，关键是做出来香辣美味过瘾、酱香味十足，特别好吃而且下饭哦。制作方法实在是太简单，看香菇牛肉酱视频点这里

1、今天早上小编专门去菜市场买了1斤多点牛后腿肉，我们这边现在的牛肉价格是1斤35块钱呢。哈哈哈，猪肉现在比牛肉还贵的！

牛肉买回来后，首先建议大家在水里泡2个小时左右，这样可以泡出牛肉里面的血水，不会有很重的腥味的。

把牛肉全部切成小丁装碗里面。

然后咱们把牛肉腌制一下。往里面加入一勺盐，然后加入一些料酒，再加入生抽充分搅拌均匀。搅匀后放旁边腌制十分钟左右。

下来准备其他需要的食材。有准备提前泡好的干香菇，把可爱的香菇也切成小丁备用。

再把提前做好的油炸花生米切成两半备用，花生皮根据自己的喜好来决定它的去留！

2、锅里倒入稍微多一些的油，一般做酱还是建议油稍微多一些，这样保存的时间会更加的长。油微热以后转小火加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，再加入生姜片、葱段还有香菜进去用小火慢炸。这里一定要有耐心哦，一直要把这些香料里的香味完全炸出来，炸至颜色变干黄后沥油捞出来！整个过程大约15分钟左右，当然这个也是根据大家的量来衡量的，千万不要炸糊，要不然不健康，还会有怪味的！

然后把提前腌好的牛肉倒入炸香的油锅里翻炒

翻炒至牛肉变色以后加入少量的白酒去腥味，继续用小火翻炒。

直到把牛肉里的水分炒干后，再加入2勺豆瓣酱和黄豆酱炒香，炒出红油。

然后加入生抽，加入一勺白糖提鲜翻炒片刻。

再加入香菇丁翻炒，这样继续用小火把香菇里的水分完全炒出来。

大约15分钟后，加入五香粉进去搅拌均匀，再继续炖10分钟左右。

10分钟后，加入花生碎和盐进去翻炒。

再炒5分钟左右，加入辣椒面进去，小火翻炒2分钟

最后加入白芝麻进去，翻炒均匀关火出锅。

好了，咱们这个香菇牛肉酱就做好了。做出来的牛肉酱香辣过瘾，酱香味浓郁，味道独特、营养又美味。

这个牛肉酱晾凉后可以装进瓶子里面密封保存，随吃随取。大块的牛肉粒粒分明，口味香浓！拌面、拌饭、夹馒头里吃……想怎么吃就怎么吃，是一个非常不错的下饭伴侣。

今天的香菇牛肉酱就分享到这里了，如果你喜欢我分享的美食，不要忘记关注分享哦。