红烧牛肉豇豆怎么做,牛肉烧黄豆的做法
• 阅读 16• 作者 碧水笑旋
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黄花菜烧牛肉做法
主料:干黄花菜适量五花肉300克
辅料:冰糖25克生抽3勺老抽1勺姜三片食盐半勺食用油适量
步骤1
黄花菜提前浸泡一个小时。
步骤2
五花肉洗干净。
步骤3
切成薄片。
步骤4
炒锅烧热倒入适量的食用油,放入冰糖和姜片,
步骤5
小火炒至冰糖融化。倒入五花肉
牛肉烧黄豆的做法
1.用料:牛肉100克,黄豆50克,鸡粉,酱油,葱段,姜片各适量,香菜1根
2.黄豆洗净泡发。
3.牛肉洗净,放入沸水锅中煮20分钟左右,捞起,切成小丁。
4.锅中放入牛肉丁,黄豆,加水没过肉豆
5.烧沸后用小火烧煮,加入葱段姜片
6.牛肉,豆半熟烂时,加入鸡粉,酱油,继续微火焖煮,豆和肉煮至酥烂再熄火,
7.盛出,撒香菜段点缀
牛肉炒豇豆角的家常做法
食材:牛肉250克,豇豆角200克,鸡腿菇一个,大葱一根,大蒜五瓣,生姜15克,花椒5克,干辣椒2个。
做法:牛肉切丝,放碗中加2克食盐、半勺生抽、一勺料酒、少量姜丝腌制十五分钟。豇豆角泽好洗净切段,放入开水锅中汆烫一分钟捞出沥水。鸡腿菇洗净用水撕成细条。大葱切段,大蒜切片,生姜切丝。
锅中加80克菜籽油,烧热后倒入腌好的牛肉丝,快速翻炒一分钟后盛出。锅中加适量清油,放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香,倒入豇豆角、鸡腿菇,加适量精盐、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒,大火翻炒半分钟后重新倒入盛出的牛肉丝,加小半勺淀粉水,翻炒四五下即可关火出锅食用。
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