葱爆牛肉属于哪个部位(葱爆牛肉用什么部位牛肉)
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怎样炒牛肉才好吃
牛肉怎么炒才好吃：
1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。2.洋葱洗净切片。3.青椒及各种配料切好备用。4.锅放油，放姜片爆一下。5.放入腌好的牛肉快炒。66.快炒至牛肉断生。7.盛出备用。8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。
葱爆牛肉用什么部位牛肉
知识点一，首先你要买对牛里脊。炒牛肉一定要用里脊部位的，软嫩好嚼。你要是买块牛腩回来炒，什么妙招也救不了你。
知识点二，切牛肉要逆着肉纹理切。牛肉纤维粗糙，横着纹理切，刚好把牛肉的粗纤维给切断了，我们吃起来要轻松许多。
知识点三，加糖抓牛肉。加糖除了有调味作用之外，还起到一定的保湿作用，帮助肉片锁住肉汁。
知识点四，炒牛肉要要热锅凉油。千万不要把油烧的滚烫下牛肉，高温会让牛肉瞬间紧缩，炒出来的口感就会发硬。温油慢慢滑肉片才能保住牛肉的水分。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的葱爆牛肉属于哪个部位和葱爆牛肉用什么部位牛肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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