冻牛肉咋烤好吃，冻牛肉做嫩的方法
大家好，今天来为大家分享冻牛肉咋烤好吃的一些知识点，和冻牛肉做嫩的方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
冷冻的牛肉怎么做好吃
用料
青菜半斤，牛肉半斤，泡椒2个，泡姜一小块，蒜一个，黄葱两根，小米辣4个，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，辣椒粉适量，豆瓣适量，花椒适量，酱油适量
做法
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1/7准备食材
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2/7牛肉切丝加入胡椒粉、盐、酱油腌制十分钟。
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3/7青菜切2厘米段，小米椒、泡椒、黄葱切段，蒜、泡姜切片。
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4/7热锅倒少量油，油开后下青菜加盐炒至断生，出锅待用。
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5/7热锅倒油，油开后下花椒爆香捞出，倒入准备好的佐料，此时加入豆瓣、辣椒粉爆香。
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6/7爆香佐料，牛肉下锅翻炒熟后加入味精适量，倒入青菜翻炒出锅。
冻牛肉怎么做才好吃
需要看是什么部位的牛肉，如果是分割牛肉只有炖制好吃。冷冻牛肉制品有好多部位种类之分，分割，牛排，上脑，牛肋，雪花等等，不同部位烹饪方法不一样，其中分割肉只能炖制好吃，其他的最好吃的有烤涮等都可以。
冻牛肉做嫩的方法
食材明细
冻牛肉500克、胡萝卜、土豆、生姜片、香葱碎、盐、黄酒、香叶、八角、花椒、白胡椒粉各适量。
?做法
1、冻牛肉化冻清洗干净切块，清水浸泡去除血水。
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2、冷水下锅，烧开后略煮，焯水。
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3、准备好调料。
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4、捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。
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5、将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。
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6、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。
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7、炖至牛肉酥烂。
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8、土豆、胡萝卜切块。
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9、盛出适量牛肉汤。
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10、加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。
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11、关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。
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