冻牛肉圈怎么做？火锅牛羊肉怎么样冻成圆柱。。。要买什么样的牛羊肉。-菲力牛肉网

冻牛肉圈怎么做？火锅牛羊肉怎么样冻成圆柱。。。要买什么样的牛羊肉。

大家好，关于冻牛肉圈怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于火锅牛羊肉怎么样冻成圆柱。。。要买什么样的牛羊肉。的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

火锅牛羊肉怎么样冻成圆柱。。。要买什么样的牛羊肉。

涮火锅的羊肉卷圆柱不是冻出来的，而是刨肉机刨出来的。把牛羊肉放冷藏室冷冻2-3小时后爆刨肉机刨出来后就圈成圆柱行。

冰冻牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩

用料：番茄、姜末、香菜、生抽、盐、芝麻油、白胡椒粉、牛肉丸。西红柿用筷子插起来在煤气火上面转几圈，去皮后切成丁。锅里放油加入姜末适量炒香。下番茄翻炒一会。加适量盐、生抽、水煮开。放入牛肉丸，把香菜和葱花切好。盖上锅盖煮十分钟以后，待汤汁浓后撒入香菜滴几滴芝麻油。

用料：番茄两个、姜末、香菜、生抽少许、盐、芝麻油、白胡椒粉、牛肉丸。

1、西红柿用筷子插起来在煤气火上面转几圈，去皮后切成丁。

2、锅里放油加入姜末适量炒香。

3、下番茄翻炒一会。

4、加适量盐、生抽、水煮开。

5、放入牛肉丸，把香菜和葱花切好。

6、盖上锅盖煮十分钟以后，待汤汁浓后撒入香菜滴几滴芝麻油。

7、装盘后撒点白胡椒粉即可。

冻牛肉怎么做

牛肉冻(凉菜)的做法步骤

1、牛腱一条，先用滚水烫一烫生牛腱，等它略略收缩表面，然后过清水洗乾净。

2、另烧滚一煲水，将牛腱扔进去煮熟至定型，然后将表面的浮泡片走，煮牛肉的水要留起。

3、准备香料「姜片、蒜、香叶、八角、花椒」

将香料装入隔渣袋。

4、将香料包投入牛腱水里边，放少许酒增加香味，开小火慢火煲一个小时至牛肉酥软

5、然后将牛肉捞起，香料包弃置，将牛肉切成小小粒，牛肉汤依然要保留好

6、将牛肉，置于耐热容器里。

7、准备一汤匙鱼胶粉，用凉水开好。

8、煮牛腱的汤水重新煮滚，将凉水开好的鱼胶粉倒入汤水里，同一方向搅匀

9、将混了鱼胶粉的牛肉汤，趁热，倒入牛肉粒里头，摊冻之后，摆入冰箱。

摆入冷藏那层即可，无需摆入冷冻室。

（我还加了一些些的红萝卜粒，增加口感同色泽）

10、在冰箱放了一晚的牛肉及汤，已经凝固成功，牛肉冻，成形~~

11、煮牛肉过程中没有下过调味。所以要另外准备一个味水。

想开胃些，所以调了一个黑醋汁。

「蒜蓉、葱粒、黑醋、砂糖、麻油、花椒油、七味粉」

搅均即成。七味粉是包括辣椒粉在内的一种调味粉，可以不用放，以其它辣椒代替。

12、将凝固好的牛肉冻切成片或者块状，将味水倒入，即成~~

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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