入秋吃牛肉(立秋前后吃羊肉有什么说法)
本篇文章给大家谈谈入秋吃牛肉,以及立秋前后吃羊肉有什么说法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
入秋吃哪些食物最好
秋季是指从立秋至立冬三个月,秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。市中医院国家级名老中医胡斌说,秋季天高气爽,空气干燥,气温逐渐降低,湿度逐渐减少,天气忽冷忽热,变化急剧。因此,饮食保健要以润燥益气为主。
胡斌说,秋天,气候凉爽,这时五脏属肺,食物五味中的辛味散肺气之郁,饮食原则应以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物。祖国传统医学认为,秋季多吃酸,则克脾,引起五脏不调,而多食甘平类的食物,则以增强脾的活动,使肝脾活动协调。
可食茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。茭白能降低血脂、解热毒、利二便;南瓜能润肺益气,止痛安胎;莲子益脾养心,固精止泻,开胃安神;桂圆治贫血、神经衰弱、产后血虚;黑芝麻补肺助脾、润肠通便、益肌肤;红枣养脾平胃、安中益气、补血益阴;核桃补肾养血、润肺润肌,防治神经衰弱和腰腿痛。
胡斌认为,秋天每餐进食宜简不宜繁,这是由于人体阳气衰弱,胃气亦弱,每餐吃品种繁多的食物,不易消化,容易导致胃病。老年人脾胃虚弱者,宜食温热熟软的食物。
市中医院营养室主管营养师陆素飞说,秋季天气逐渐变凉,秋风一起;雨水减少,温度下降,气候变燥,人体会发生一些“秋燥”反应,此时,饮食营养宜多吃具有清淡滋润清肝作用的食物。
主食:可吃些大米、小麦、糯米,再配食松子粥,可预防秋季肺燥咳嗽,肠燥便秘;副食可选食鱼肉、牛肉、乌骨鸡、鸡蛋、豆制品等;蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、萝卜、冬瓜、西红柿、藕、菠菜、苋菜、菜花、胡萝卜、荸荠、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等;水果可吃些苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂、香蕉、菠萝、梨,以及南瓜子、栗子、莲子、桂圆、蜂蜜、白木耳等;饮料方面可多吃豆浆、稀粥、牛奶及多喝水,以维持水代谢平衡,防止皮肤干燥、邪火上侵。
秋季食物吃得丰富很重要,因为它既补充了夏季的消耗,又为越冬做准备,但也不能大吃大喝,要防止摄入热能过多,应合理安排,做到平衡膳食。另外,秋季饮食中应少吃辛辣刺激、油炸、烧烤食物,还有忌食生冷,不洁食物以免引起腹泻。
陆素飞说,农谚曾有“秋败茄子似毒药”之称,其实,“秋败茄子似毒药”是个误区。秋天的茄子并无毒,只要新鲜的茄子,其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多,且含丰富的VitP(芦丁),每百克含量720mg,是西药维脑路通的主要成分,常吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、坏血病都有一定的食疗作用。中医认为茄子能清火,对大便干结,痔疮出血者有利。但烹饪时,不要进行煎炸,不然破坏了茄子的营养成分,影响食用价值。
初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火,农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说。还有“萝卜就茶,气得大夫满地爬”的俗谚。
胡斌说,萝卜有许多药用价值,比如其种子能消食化痰,下气定喘;叶子能止泻;萝卜结子老死的根,叫地枯萝,能利尿退肿。民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”,就缘于此。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处,入秋吃点萝卜,喝点好茶,对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽大有裨益。
陆素飞认为,初秋的来临,呼吸系统疾病患者饮食宜清淡、低盐、少量多餐。避免辛辣、刺激性食物,可多吃平咳、祛痰食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋、莴笋、芹菜、菜花、白木耳、芝麻、冰糖、梨等。
心血管疾病患者饮食应低脂、低胆固醇、低盐,富维生素饮食,可多吃新鲜蔬菜、水果,如山楂可开胃、扩血管、降血压、降胆固醇、强心;茄子、板栗可降低胆固醇;莴笋、土豆、板栗含钾比较丰富。
胃肠疾病患者秋季饮食宜温和,少吃生冷食物、不洁、腐败变质食物,可吃些小白菜、卷心菜、面食、鱼类、苹果、酸奶等,且烹调方法应以蒸、煮、烩、炖为主,忌油煎炸食物。
这食材是男人的宝,入秋要常吃,你知道是什么食材吗
这食材是男人的宝,入秋要常吃,你知道是什么食材吗?
可别低估了韭菜苔,这食物是男人的“命根”,转秋要经常吃,简单一炒都美味可口。
8月正细嫩苋菜一般会在8月生长发育出韭菜苔,随后给出好看的韭花,这一季节,恰好是韭菜苔最细嫩的情况下,也是吃韭菜苔的绝佳时节。韭菜苔是苋菜的次生矿物食物,拥有与苋菜一样的鲜香味道,是夏秋季季节鲜味道。韭菜苔含有大量的膳食纤维素,具有非常好的润滑肠道,缓通大便的好处,因此,老人、减肥者及追求美丽女性可以多吃韭菜苔。韭菜苔温性味辛,具有较强的安肾易阳的滋补养生好处,因此,韭菜苔也被称为“男人的命根子”。尤其是工作压力太大的中年男人,多吃韭菜苔实际效果还是很不错的,百试不爽。今日,我们就拿韭菜苔做一款最经典家常小炒,韭菜苔炒鸡蛋,可别低估了这一道家常小炒,小技巧真多。
韭苔炒鸡蛋制作流程1、采用细嫩韭菜苔1把,约230克,清理干净,沥净水份。把洗干净的韭菜苔切生长约3公分的中区。
2、生鸡蛋4个,从自来水管下边清洗一下表皮鸡蛋壳。这一点经常会被大家忽视,觉得炒蛋还用得上清理阴囊吗;实际上,鸡蛋皮表面是一定量的食用菌,一定要清理才可以。把洗干净的生鸡蛋打进碗内,拿筷子搅弄成匀称细腻全蛋液,依据是拿筷子挑不了鸡蛋清。
3、炒蛋一定要“热锅热油”翻炒,生鸡蛋一下子就蓬发,炒出生鸡蛋香软软嫩,还出数。但是,现在大家的健康观念广泛提高,是关注的或是长期加温食用油,进而产生有过多有害物,这种情况最令人担忧。分享给朋友们一个小窍门:先空饭锅体,根据炙锅把锅体温度先提升上去,倒进食用油后,在高温下锅论的热传导影响下,一瞬间就达到七成热,那样就不会出现有害物造成但对身体有危害了。
4、热锅热油,放入搅打好一点的蛋液,鸡蛋液一瞬间蓬发,凭借手勺,炒散成块,煮至鸡蛋块表层展现出诱人金黄。放入切成小块的韭菜苔,迅速煸炒至韭苔断生。加入盐2克、白砂糖2克(可选择),再度炒匀。
5、停战,把处理好的韭菜苔炒鸡蛋摆入浅盘,趁着热上菜享受。这食物简单一炒都很好吃,是男人的“命根”,秋天可以多吃。
立秋前后吃羊肉有什么说法
立秋前后吃羊肉有以下说法:
1、贴秋膘的一种吃法
立秋之后伏天基本上就快过完了,今年立秋也是在伏天的末尾,而在伏天中,人的食欲一般都是比较差的,所以很多人过完伏天之后都会出现体重清减的现象,而古人会在立秋节气称一下体重,发现自己清瘦之后,会在立秋吃一些进补的食物,俗称“贴秋膘”。所以立秋吃羊肉也是一种贴秋膘的吃法。
2、适量吃是有好处的
立秋之后,虽然也还会热一段时间,但是立秋之后天气是会逐渐转凉的,最明显的就是夜间气温会低很多,再加上夏季人们因为没吃什么给身体造成了一定的亏损,所以立秋之后是适合吃一些进补的食物的。羊肉是一种性温味甘的肉类,一般有补肝肾、养脾胃的作用,所以立秋之后,适量吃一些羊肉是可以帮助养脾胃之虚的。
扩展资料:
立秋各地不同贴秋膘方式:
北京立秋贴秋膘。每到立秋这天,您看吧,市场上卖得最好的就是肉,回民买牛羊肉、汉民买猪肉,总之在这一天里不分民族家家户户都在炖肉,不信您尽可以随便到北京的哪个家庭里调查,迎接您的准是炖肉。
山东立秋吃“渣”。山东莱西地区流行立秋吃“渣”,一种用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期,很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。
南京立秋吃西瓜啃秋。在南京吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了。人们就在入秋的这一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
东北立秋吃饺子。在东北有句俗语:坐子不如躺着,好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子,习惯叫“抢秋膘”。东北立秋的民俗与北京、河北等地区类似,都是关注立秋进补,模式也与东北人豪爽的性格有关,用“抢”的方式补秋膘。
参考资料:人民网+立秋怎么吃才能贴秋膘?揭秘各地立秋吃食
关于本次入秋吃牛肉和立秋前后吃羊肉有什么说法的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。