涮和牛肉好吃 涮火锅牛腩好吃还是羊腿肉好吃
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涮火锅用什么牛肉
1、涮火锅牛肉用外脊部位,外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。
2、通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎,烤,涮,做茄汁扒牛条等。
涮火锅牛腩好吃还是羊腿肉好吃
羊肉腿好。
火锅吃羊肉才正宗,不吃牛肉。火锅火锅是我们平时生活中非常受欢迎的美味,没有地域之分,无论是南方还是北方。四川的麻辣火锅和北京的东来顺非常有名。但都是以优质羊肉为主。现在我们吃火锅的时候也可以涮肥牛,但只是配菜,主菜还是会以羊肉为主。
吃火锅牛肉哪个部位最嫩
牛里脊。
牛里脊肉是牛肉中最嫩最好吃的部位,因为牛里脊的脂肪含量比较低,这个部位的是牛肉运动量最少的部位,其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质,营养价值以及食用价值都比较高,适量食用能为人体补充营养,因此牛肉的牛里脊是最好最嫩的部位。
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