韩城卖牛肉的地方在哪韩城牛是什么品种-菲力牛肉网

韩城卖牛肉的地方在哪韩城牛是什么品种

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韩城牛是什么品种

韩城牛肉位于韩城镇窑湾村，是宜阳县回族聚集地，具有传统屠宰肉牛加工其制品的经验。目前已成豫西地区最大肉牛和牛肉的集散地。韩城牛肉以质地细嫩，瘦肉率高，肉质细腻而闻名。价格低，品种齐全，远销郑州、武汉、太原、上海等大中城市。

洛阳这种喝甜牛肉汤的习惯会不会在年轻一代失传？

在洛阳，喝牛肉汤的最高境界就是喝“甜汤”。

甜汤，可不是放“糖”的汤，是牛骨、牛肉煮出来的没有加任何调料的原汁原味牛肉汤。这种汤一般人喝不习惯，只有“老喝家”才能享受的了。

想在洛阳见到喝“甜汤”，你就往老城区、瀍河区走，那里喝甜汤的人最多。

下图为瀍河区马小道家的“甜牛肉汤”

洛阳被美赞为“汤城”，有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤等大小汤馆近2000家。每天早上五点过后，各大小汤馆都陆续开门营业，早上喝第一碗汤往往都是老汤鬼、下夜班的工人等。

在洛阳喝汤有句俗语：六点喝汤、七点喝水、八点喝油。意思是说六点的汤是头锅骨头汤，七点的汤中会加入水，八点的汤中会加入牛油。当然，这都是说的以前，以前煮汤的锅小，卖不了一上午，才会有这样的情况。现在，煮汤的锅超级大，中小锅盛汤，足够卖一上午。

我开始连续在汤馆喝汤是从2006年开始的（之前都是偶尔喝一次），2006年12月1日前，洛阳的牛肉汤起步价是1.5元，12月1日后牛肉汤起步价统一上涨为2元，经过这些年的上涨，现在起步价有5元、6元、7元、8元不等。

在2006年前后都听俺爸说，老城那边人喝汤，都是不放盐、不放菜、不放辣椒喝“甜汤”。当时心里想，什么味道都没有的“甜汤”怎么能喝下去，我可享受不了。

经过2006年至2016年这十年的喝汤，终于下定决心要去老城喝“甜汤”。

2017年1月17日的早上，我骑电动车30分钟跑到老城万安街喝甜牛肉汤。当时正是“四九”天，一年中最冷的时间，起步价5元，我买了一碗5元的汤一份锅盔。汤票递给盛汤师傅后说了一句：“甜汤、不要油”。一碗“甜汤”盛好了，我端着汤找地方坐下，先拍完照片后开始喝汤，汤鲜美、味清香，喝起来挺顺口，第一碗汤一会儿就喝完了。又去添了第二碗汤（洛阳喝汤“添汤”是免费的），放菜和调料，又喝完了。去添第三碗汤，放菜、调料、辣椒，把买的锅盔泡进汤中（我只有泡馍才会放“辣椒”），开始吃饭，三碗汤，吃饱喝美了。之后每隔一段时间我都会去老城喝“甜汤”。

在老城喝“甜汤”，我的喝法可不是最高境界。在去万安街喝“甜汤”的时候，我见到当地的居民（老人）拿着自家蒸的大蒸馍去喝“甜汤”，半干不半的蒸馍，泡汤碗里一多半，手里拿一小部分边喝汤边吃，二个蒸馍二碗汤。我看这当地老人“泡蒸馍喝甜汤”，心里想，这一定是喝甜汤的最高境界了。

下图为老城区万安街的东关“甜牛肉汤”

这两年，在我的带动下，身边朋友也有几个人开始喝“甜汤”，喝“甜汤”一定是喝汤的第一碗，第二碗想喝甜汤再接着喝，不想喝甜汤就放调料、放菜、放辣椒，顺序可不要弄反了。

大料是上火的，不要任何调料的“甜汤”天天喝问题都不大，并且现在喝“甜汤”的人在逐渐增多，肯定不会失传！

下图为老城区马武周家的“甜牛肉汤”

白马寺旁边有什么吃的

白马寺旁边有很多吃的选择。因为白马寺对面就是西安著名的小吃街回民街，有各种特色小吃可以品尝，如肉夹馍、凉皮、烤串等，而且还有不少网红店和老字号餐厅。此外，也可以去巨鼎山附近的各种餐馆享用中餐和西餐，满足不同口味的需求。如果您有时间，也可以去曲江池留园附近的酒吧、咖啡厅坐坐，感受西安夜生活的独特魅力。

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