胆结石手术过后能吃牛肉吗，胆结石患者不能吃什么？-菲力牛肉网

胆结石手术过后能吃牛肉吗，胆结石患者不能吃什么？

大家好，今天给各位分享胆结石手术过后能吃牛肉吗的一些知识，其中也会对胆结石患者不能吃什么？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

无胆囊的人能活多少年？

无胆囊的人确实是存在的，尤其是每年因胆囊息肉、胆囊结石等原因导致胆囊炎切除胆囊的比较常见，像陈医生的父亲就是其中一个，在前两年，我父亲就因胆囊多发性结石诱发胆囊炎，切除了胆囊！

那么，胆囊被切除的人跟我们正常人有什么不一样吗？还能活多少年？

首先，可以肯定的是一个人胆子大小跟我们有没有胆囊，胆囊的大小确实没有关系，但胆囊对我们人体确实还是有很重要作用的！

很多人至今仍有一个误会，认为胆汁，胆汁，听起来就是由我们胆囊分泌的液体，事实上并非如此。胆汁实际上是由我们的肝脏分泌的，而胆囊是位于肝脏的下缘，附着在肝脏的胆囊窝里的，通过胆囊管与胆总管相通的脏器，它的外型特别像我们吃的梨子的形状！

（如图：胆囊位于肝脏下缘，胆囊窝里）

胆囊的作用跟它本身是囊性以及消化器官有关：囊性器官决定了其是像一个囊袋一样装东西的器官，其中装的就是我们肝脏分泌的胆汁，当然还有胆囊壁会对刚分泌的稀薄的胆汁进行浓缩，以便于更好的发挥胆汁的消化食物的功能！

而胆囊作为消化器官，其最主要的作用就是在我们进食后，食物通过刺激我们的胆囊，可以及时把里面的胆汁排泌到我们的胃肠道，使胆汁充分与食物混合，通过乳化，以达到更好的分解和吸收，尤其是对脂肪类食物的消化！

其次，虽然我们说胆囊对我们人体的消化功能有很重要的作用，但是并不代表其不可或缺！

一旦我们得了胆囊息肉、多发性胆囊结石等已经引起严重反复的炎症反应胆囊炎等需要切除胆囊这个病变部位的时候，其对我们人体的影响并不会像我们想象中的那么大，尤其是相比胆囊本身由病变带来的危害，切除胆囊这个危害要小很多，反复的炎症感染不仅会导致我们腹痛等特别难忍的症状，而且还可能会诱发胆囊穿孔，引起腹膜炎，尤其是慢性胆囊反复炎症感染，还可能会引发胆囊癌！

而切除胆囊后最主要的危害是对消化功能的影响。当我们进食时候，消化没那么彻底，尤其是摄入一些油腻等富含脂肪类食物时，容易消化不良，引发胃肠道不适；同时哪怕我们不进食时候，肝脏分泌的胆汁也会因没有胆囊这个储存功能了，而会直接不受控制的排泌到我们的胃肠道，对胃肠道造成一个比较大的刺激，虽然我们人体还存在有其他胆管胆道系统，但也只能代偿其中很小一部分的胆囊储存功能，无胆囊的人，还是会出现胆汁不断排向胃肠道。所以，像我父亲做完手术后，经常会有一些胃肠道不适，有的人还会有一些反流性食管炎、胃炎等引起的胃痛、烧心、反酸等症状，但只要注意饮食控制，少量多餐，减少脂肪类食物的摄入等，都是可以忍受，甚至控制的，并不会对我们患者的生活质量造成多大的影响，更不会因此少活几年！

（如图：胆囊切除术后，人体没了储存胆汁的功能，只有个别胆管可以储存一小部分胆汁）

最后，临床上确实有相关病人会问我：这没了胆囊，会不会更容易得结肠癌？得癌了，那不是就间接影响我们寿命了吗？当然，这无胆囊的人在整体上比有有胆囊的人，可能出现结肠癌的人会多，但一旦分到个体，并不会影响我们的寿命！因为一个癌症的发病率都是以十万之几来统计的，而切完胆囊之后，统计发现发生结肠癌的发病率虽然从十万之五，变为了十万之八，升高了60%，但是这分到我们每个人身上来看，并没有多大的意义，根本不会对我们的寿命造成多大的影响，更不必自己吓自己！

反而，我要提醒大家的是：胆囊结石等导致胆囊炎引起的腹痛，因胆囊位于右下腹，平时生活中很多人容易把它误认为是自己胃痛，认为得了胃病，一直自己买胃药吃，结果导致胆囊炎没能获得及时治疗，反复炎症诱发胆囊穿孔引发腹膜炎等会危及生命的更严重的后果。

（如图：胆囊炎引起的腹痛与胃痛的区别）

所以，平时经常出现右下腹痛，最好查个彩超，看看是不是胆囊炎！

胆结石患者不能吃什么？

胆结石指的是胆囊内形成为的小石头，这种小石头在胆囊内形成，之后随着胆汁的流动在胆囊和胆管内活动，一旦胆囊收缩，或者是石头太大使得胆管相对来说太窄就会诱发疼痛，强烈的疼痛感会让患者不堪忍受。其实胆结石不仅仅需要治疗，还需要在饮食上多加注意，有一些食物胆结石患者千万不能吃。

高脂肪类食物

患上了胆结石，一定要积极避免进食高脂肪食物。不然的话，脂肪的过多摄入会使得胆囊出现收缩，于是造成胆结石摩擦胆囊，会出现强烈的疼痛感。如果你患有胆结石，那么像是肥肉、动物油脂、油炸食品等千万不要吃，油性比较大的糕点等也在禁食之列。

高胆固醇食物

摄入较多的胆固醇在人体内会促进胆结石的形成析出，从而造成胆结石越来越多，导致胆结石这种疾病出现恶化。如果你不想胆结石增多，那么胆固醇比较高的食物最好是禁止食用，比如动物心肝肾等都在禁食之列。

辛辣刺激性食物和酸性食物

辛辣刺激性食物和酸性食物可以刺激胆管和胆囊出现收缩，胆囊和胆管内有很多的结石，于是造成结石摩擦胆囊壁和胆管壁，强烈的疼痛感会让你无法忍受。如果你患有胆结石，那么辣椒、生葱生蒜、话梅、杨梅、山楂等食物就一定要列入禁食之列。

多糖类食物

过多的糖分摄入，会刺激胰岛分泌出大量的胰岛素，胰岛素的增加会促进胆固醇的分泌，胆固醇的分泌则会导致结石的析出，于是胆结石这种疾病就会变得越来越严重。

胆固醇高应该注意少吃什么？

很多人都担心胆固醇过高会给身体带来严重后果，千方百计地降低胆固醇。但很多人不知道，缺乏胆固醇，也一样会危及生命。

胆固醇的作用

胆固醇并不是“坏蛋”，而是我们身体和生命不可或缺的成分。

1、构成细胞膜的重要成分之一

细胞膜包围在人体每个细胞外，胆固醇是它的基本组成成分。如果缺乏胆固醇，细胞脆性增加，容易引起细胞破裂。因此，可以想象，如果没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，而细胞是人体的基本单位，没有细胞，生命也将终止。

2、形成胆汁酸

胆固醇在肝脏中可转化成胆汁酸，然后储存于胆囊内。进食后，胆汁酸可释放入小肠，参与脂肪的消化。胆汁酸可将大颗粒的脂肪转化成小颗粒的脂肪，这是脂肪消化的第一步，小颗粒脂肪更容易被小肠中的脂肪酶分解。

3、合成激素

人体中多种激素，都是由胆固醇合成。胆固醇在体内代谢后可转化为孕醇酮，再由孕醇酮合成皮质激素、孕酮、雄激素、雌激素等。

如果胆固醇水平过低，皮质激素合成减少，会导致应激能力减弱，免疫力下降。

性激素合成减少，会影响到性功能和生殖能力。有些女生节食减肥，结果月经不调甚至闭经，胆固醇减少导致性激素降低是主要原因之一。

有些长期素食的女生，结婚后久久不能怀孕，开荤后就怀上了，现在知道是为什么了吧。

4、合成维生素D

皮肤中的7-脱氢胆固醇，在紫外线的照射下，可转化为维生素D。维生素D可促进钙的吸收，以及钙在骨骼中的正常沉淀。补钙不补维生素D，效果是不好的。而从食物中获得的维生素D不多，晒太阳是最重要的来源，但前提是体内有充足的7-脱氢胆固醇。

胆固醇过高的危害

凡事都是适可而止，过犹不及。胆固醇虽然对生命有重要意义，但过高了又会影响健康。

胆固醇过高与动脉粥样硬化和静脉血栓的发生有密切关系，进而又增加中风、心梗等心脑血管疾病的概率，这是很多人，尤其是老年人最担心的事情。

胆汁中含有胆固醇，当胆固醇过饱和，就会形成结晶，这就是胆结石的主要成分。

胆固醇过高的原因

导致胆固醇过高的主要原因有：摄入过多和代谢异常。

1、摄入过多

人体内的胆固醇有两个来源，一个是身体的自我合成，另一个是从食物中摄取。

人体内每天需更新1-1.2g胆固醇，其中，大约80%由身体自我合成，只有20%需从食物中补充。

如果食物中摄入的胆固醇增加，人体自我合成会相应减少，以维持平衡水平。

虽然胆固醇主要以身体合成为主，但合理控制饮食中的胆固醇含量，仍然是维持体内胆固醇水平的重要方法。

每人每天从食物中摄取的胆固醇约为200mg，即能满足身体需求。而胆固醇的吸收率大约只有30%，随着食物中胆固醇含量的增加，吸收率会相应下降。

200mg胆固醇相当于1个鸡蛋中胆固醇的含量，或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。

中国营养学会参考各国不同人群脂肪推荐摄入量，并结合我国膳食结构的实际，提倡成年人每人每天摄入胆固醇不超过300mg。

2、代谢异常

即使胆固醇摄入量不高，但有些人仍然出现胆固醇过高的情况，这是因为胆固醇在体内的代谢出了问题。

比如，肝脏可将胆固醇转化为胆汁酸，如果肝脏功能出了问题，胆固醇的转化减少，就会导致血中胆固醇含量增加。

胆固醇转化为胆汁酸时，也必须经过羟化作用，维生素C则影响此种羟化过程。维生素C缺乏时，胆固醇转化为胆汁酸减少，以致胆固醇在肝内蓄积，血中胆固醇浓度升高。

胆固醇的转化，还与多种营养素密切相关，如亚油酸、钙、磷、铁、碘、铜、维生素B2、维生素B6、叶酸等，都对胆固醇的代谢有影响。如果缺乏这些营养素，同样可能引起胆固醇升高。

如何控制好胆固醇

饮食控制仍然是主要方法。

1、了解食物的胆固醇含量

胆固醇几乎只存在于动物性食物中，畜肉中的胆固醇含量普遍高于禽肉；畜肉中的胆固醇含量大体相近，肥肉比瘦肉高、内脏比肥肉高、脑中含量最高；一般鱼类的胆固醇和瘦肉相近；贝壳类和软体类高于一般鱼类；蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量最高。

根据胆固醇含量的不同，可将食物分成高、中、低三等。

（1）低胆固醇食物：每100g食物中胆固醇含量低于100mg的食物。

如：瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、草鱼、鲈鱼、鲳鱼、带鱼、鸭肉等。

（2）中胆固醇食物：每100g食物中胆固醇含量100-200mg的食物。

如：鸡肉、肥猪肉、肥牛肉、肥羊肉、海蟹、鲫鱼、虾等。

（3）高胆固醇食物：每100g食物中胆固醇含量高于200mg的食物。

如：猪肝、牛肝、羊肝、黄油、干贝、虾皮、鸡蛋、松花蛋、蟹黄、猪脑等。

高胆固醇食物减少摄入频率，如每周不超过1次，每次的摄入量也不要过多；中胆固醇的食物可每周2-3次；低胆固醇食物可相对多一些。

2、多吃植物性食物

植物性食物基本上都不含胆固醇，而含有结构与胆固醇相似的植物固醇，植物固醇没有导致动脉硬化的作用，而且，在肠粘膜中，植物固醇可以和胆固醇竞相吸收，反而能抑制胆固醇的吸收。

蔬菜水果中还含有丰富的维生素C，充足的维生素C可保证胆固醇的转化，从而维持胆固醇的水平。

3、保证膳食纤维的摄入

胆固醇转化成胆汁酸后，储存在胆囊中，再释放入小肠参与消化。在小肠尾部，85%-95%的胆汁酸被重新吸收入血，肝脏重新吸收胆汁酸，不断循环利用。而那5%-15%的胆汁酸会随粪便排出体外，肝脏需要产生新的胆汁酸，来弥补这部分损失，这时就要消耗胆固醇。

膳食纤维有结合胆固醇和胆汁酸的作用，使胆汁酸更多的排出，而不是被重新“回收”利用，这样，肝脏就要利用更多胆固醇合成胆汁酸，来补足胆汁酸的丢失。

粗杂粮、蔬菜、水果、菌类都含有丰富的膳食纤维。

4、多吃大豆和大豆制品

大豆中不仅含有丰富的膳食纤维、亚油酸，还有一种天然植物活性物质——异黄酮。大豆异黄酮可以将更多的胆固醇清除出去。

黄豆、黑豆都属于大豆，豆浆、豆腐、豆皮、豆芽都是大豆制品。

5、鸡蛋还能不能吃？

蛋黄中的胆固醇确实很高，但蛋黄中也含有卵磷脂，卵磷脂对肝脏有益，能调节体内胆固醇的水平。所以，蛋黄并不是胆固醇高的人群的禁忌食物，只要不过多食用，无需担心。

其他食物也有类似情况，动物性食物中胆固醇含量较高，但同时也是钙、铁、维生素B2等营养素的重要食物来源，这些营养素对平衡胆固醇有益，所以，各类食物合理搭配才是最好的，而不是一味的多吃或不吃。

胆固醇过高这样吃

胆固醇的代谢与多种营养素有关，而食物中所含的营养素各不相同，不能简单地将它们划分开来。所以，在日常饮食中，不用过于纠结怎么吃，只要遵守以下原则就好：

粗细比例3：7，如果已经出现胆固醇过高，粗细比例可调整为4：6或5：5。

荤素比例为3：7，如果已经出现胆固醇过高，荤素比例可调整为2：8。

每顿饭只吃7分饱，早餐和午餐各占40%，晚餐只占20%。

每天必须有一种大豆或大豆制品；至少一种菌类，包括木耳、平菇、松蘑、榛蘑、口蘑、金针菇、海带、裙带菜等。

烹饪方法以蒸、煮、炖为主，炒菜时少放油，煎、炸、烧、烧等越少越好。

胆固醇过高还需要注意什么？

胆固醇的代谢主要场所在肝脏，所以，肝脏功能的好坏，直接影响到胆固醇的水平。

1、少熬夜

熬夜伤肝，尤其是半夜1点-3点，是肝功能最旺盛的时候，如果此时不睡觉，肝脏代谢受影响。

有一种肥胖，叫“过劳肥”，越累、睡得越晚，越容易胖。因为半夜不睡觉，会影响肝对脂肪和胆固醇的代谢，所以，越劳累反而越胖。

2、调节情绪

肝主情志，情绪的变化都与肝有关。现代人的生活节奏很快，学习、工作、生活压力都很大，无形中已经加大了对肝脏的负担，如果情绪管理不好，对肝脏的影响更大。

3、远离烟酒

肝是解毒器官，烟草中的毒素、酒中的乙醇都需要在肝脏中代谢。肝脏只有一个，要干的活儿那么多，哪里忙得过来，忙得了这样，就会忽略那样。

结语

胆固醇是身体不可或缺的成分，过高过低都会对身体健康产生危害。

胆固醇过高的主要原因有摄入过多和代谢异常。

控制饮食中的胆固醇含量只是其中一个方面，保护肝脏，保证身体的正常代谢能力，也很重要。

只要遵循粗细比3：7，荤素比3：7，每顿7分饱，每天保证一种大豆或大豆制品、一种菌类，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，基本上能将胆固醇控制在合理范围内。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

胆结石手术过后能吃牛肉吗，胆结石患者不能吃什么？

无胆囊的人能活多少年？

胆结石患者不能吃什么？

胆固醇高应该注意少吃什么？

胆结石手术过后能吃牛肉吗，胆结石患者不能吃什么？相关推荐