烂牛肉怎么做好吃，何亮大厨炖牛肉软烂怎么做-菲力牛肉网

烂牛肉怎么做好吃，何亮大厨炖牛肉软烂怎么做

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贵州烂牛肉怎么做好吃

1、把牛肉放锅里，水没过牛肉，加入桂皮，八角，盐，一起炖二十分钟；

2、牛肉变色后捞起，汤汁留着备用；

3、牛肉切成大片，蒜剁碎，姜切片；

4、锅洗净，烧大火，放菜油；

5、等油烧开，加入干红辣椒先煸香；

6、放入姜片和大蒜，炒一下，再把牛肉倒进锅中，进行翻炒，放适量的盐，炒五分钟左右；

7、将牛肉全部倒入罐中，加入之前的牛肉汤，用炭火熬两个小时。

马小坏炖牛肉做法

食材：红萝卜200克,白萝卜100克,牛腩300克,葱2根,蒜头适量,姜1块,香菜10克,八角3粒,辣椒2根,辣椒酱1大匙,酱油2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉1小匙

做法

1、姜切片、葱切段、辣椒对切、香菜切末、红萝卜切圆柱块状、白萝卜切圆柱块状、牛腩切块备用

2、真空压力锅中加入油爆香葱段、蒜头、辣椒片、姜片，再加入牛腩块、红白萝卜块、八角

3、加入辣椒酱、酱油、米酒、糖、胡椒粉拌炒均匀，盖上压力锅盖闷煮15分钟

4、开盖取出盛入成品碗，洒上香菜末即可完成

何亮大厨炖牛肉软烂怎么做

1，首先是牛肉的选取，可以选取牛腩，腱子等部位的肉，口感更为劲道，也容易煮烂

2，给牛肉“按摩”，也就是在炖牛肉之前可以先用菜刀或者擀面杖对牛肉进行拍打，这样可以使牛肉更加入味，易烂。在牛肉入锅之前，给他冲一个凉水澡，可以让肉质更加鲜嫩。

3，牛肉入锅的时候，一定要加入足够量的水，即使中途发现水不够了，也要加热水，在炖煮过程中可以加入适当的生茶叶，可以充分去腥，加快肉烂的速度。

好了，关于烂牛肉怎么做好吃和何亮大厨炖牛肉软烂怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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