炒牛肉特别硬咬不动？为什么牛肉炒出来硬
大家好，如果您还对炒牛肉特别硬咬不动不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒牛肉特别硬咬不动的知识，包括为什么牛肉炒出来硬的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
为什么牛肉炒出来硬
牛肉炒出来硬可能是选择的牛肉不适合煸炒，也有可能是处理方法不对。炒牛肉适合选牛里脊肉，并且在处理时可参考以下步骤：
主料：牛里脊肉。
辅料：干辣椒6个，姜10克，蒜10克，青椒1根，淀粉1小勺，酱油1茶匙，孜然粉1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，白酒适量。
1、准备食材。牛肉、干辣椒、青椒、姜蒜、葱。
2、姜蒜切丝，干辣椒、小葱切段，青椒切圈。
3、牛肉切片，放入淀粉、酱油，抓匀腌制入味。
4、锅中加油烧热，放入姜蒜丝炒香。
5、放入牛肉，稍稍有点变色了加白酒。
6、放入干辣椒、青椒圈。加入孜然粉、鸡精调味。
7、起锅前放入葱花即可。
牛排烤得硬咬不动怎么补救
可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒，或者加入黄豆番茄为辅料再炒，也可以加些啤酒再炒，啤酒用来炒牛肉比加水炒的效果更加好，在加水的时候用啤酒代替能够让变硬了的牛肉变得熟软。
为什么我炒的牛肉丝总是绵的，嚼不动
第一牛肉的选择上要把握。后腿肉比较硬第二牛肉的切法牛肉要横着切第三可加点生粉第四下锅前要先热水涝过。涝6-7分熟第五大火多油瀑炒就不会硬了
好了，关于炒牛肉特别硬咬不动和为什么牛肉炒出来硬的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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